• Carpaccio di ortaggi
    Carpaccio di ortaggi
    Ingredienti: 3 zucchine piccole; 8 asparagi verdi; 1/2 cavolfiore; 3 carote piccole; 4 coste di sedano; 70 gr. di olive nere; 1/ ...
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  • Carpa in gelatina
    Carpa in gelatina
    Ingredienti: 1 Carpa Di 2000 G; 3 Cipolle; 3 Peperoni Verdi; 3 Pomodori Maturi; Sale; Paprica Per Guarnire< ...
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  • Carpa alla lombarda
    Carpa alla lombarda
    Ingredienti: 1 Carpa Di 1000 G; 250 gr. di Cipolline Fresche; 1 Bicchiere di Aceto Di Vino Bianco; 25 cl. di Vino Bianco Secc ...
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  • Icre nigre
    Icre nigre
    Ingredienti: 250 gr. di Caviale Di Carpa; 50 gr. di Mollica Fresca Di Pane; 2 Cucchiai di Latte; 6 Cucchiai di Olio D oliva; 2 ...
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  • Zuppa di corata di pesce
    Zuppa di corata di pesce
    Ingredienti: 1 Carpa Di 1500 G Con Interiora E Uova; 200 gr. di Carote; 100 gr. di Sedano Rapa; 100 cl. di Acqua; Sale; 8 Gr ...
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  • Carpa con i porri
    Carpa con i porri
    Ingredienti: 1 Carpa; 25 cl. di Panna Da Cucina; 400 gr. di Porri; 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco; Olio D oliva; Burro; Far ...
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  • Zuppa di carpa
    Zuppa di carpa
    Ingredienti: 1500 gr. di Carpa; 3 Cipolle Grandi Affettate; Sale; Paprica Dolce; 200 cl. di Acqua ...
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  • Bruschetta con carpaccio
    Bruschetta con carpaccio
    Ingredienti: 1 Filone di Pane Casereccio (filoni Da 400 G); 300 gr. di Carpaccio Di Manzo; 100 gr. di Rughetta; Alcune Scaglie ...
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  • Carpa con le olive
    Carpa con le olive
    Ingredienti: 1 Carpa Grande; Farina; Olio D oliva; Burro; 4 Pomodori; 100 gr. di Olive Verdi Snocciolate; 1/2 Limone (scorza ...
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  • Carpa in agrodolce
    Carpa in agrodolce
    Ingredienti: Poco di Burro; 1 Cipolla; 1 Costa di Sedano; 1 Rapa; 1 Carota; Sale; Pepe; 2 Foglie di Alloro; 1 Pizzico di Timo ...
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  • Carpa all’orientale
    Carpa all’orientale
    Ingredienti: 1 Carpa Da 1000 G; 400 gr. di Cipolle; 12 Mandorle; 15 gr. di Uvetta Sultanina; 2 Zollette Di Zucchero; Sale G ...
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  • Carpa alle olive
    Carpa alle olive
    Ingredienti: 4 Carpe Da Porzione; 12 Olive Verdi; 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino; 1 Ciuffo di Prezzemolo; 2 Spicchi di Aglio; Ol ...
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  • Carpa al vino
    Carpa al vino
    Ingredienti: 1 Carpa Da 1000 G; 50 cl. di Vino Rosso; 2 Carote; 2 Cipolle; 1 Costa di Sedano; 2 Cucchiai di Olio D oliva; Bu ...
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  • Carpa regina
    Carpa regina
    Ingredienti: 1 Carpa Di 900 G; 1 Bicchiere di Vino Bianco; 20 gr. di Olio D oliva; 50 gr. di Semi Di Finocchio; 2 Limoni; Or ...
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  • Pesce spada in carpaccio
    Pesce spada in carpaccio
    Ingredienti: 400 gr. di Carpaccio Di Pesce Spada; 150 gr. di Pomodori Pachino Ben Maturi; Basilico; 1/2 Limone (succo); Olio ...
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