Polpettine di sarde al sugo
- Difficoltà:
3/5 - Preparazione:
40 min - Dosi per:
N.D. - Calorie a porzione:
N.D.
| Ingredienti
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■ Preparazione
Pulire le Sarde eliminando testa coda e lisca. Tagliarle a pezzetti e impastarle col pecorino, l’uvetta i pinoli, la menta triturata il pangrattato il sale e il pepe. Fare delle polpettine con le mani dalla forma leggermente schiacciata. Intanto in un tegame mettere abbondante salsa di pomodoro e a fuoco basso calare le polpettine a mano a mano che si vanno facendo. Lasciarle cuocere col coperchio una ventina di minuti circa, girandole di tanto in tanto per assicurarsi che si cuociano per bene e si insaporiscano con il sugo.
Mangiare tiepide. Queste polpettine sono una vera prelibatezza per il palato, delicatissime, saziano senza appesantire. D’obbligo un paio di fette di pane casereccio per il sugo!
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