• Stracotto d’oca
    Stracotto d’oca
    Ingredienti: 1 Oca Di 3000 G; Alcune Fettine di Pancetta; 1 Bottiglia di Vino Bianco Secco; 2 Bicchieri di Aceto Di Vino; Brodo ...
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  • Fricassea di vitello
    Fricassea di vitello
    Ingredienti: 800 gr. di Fesa Di Vitello; 50 gr. di Burro; 3 Tuorli D uovo; 1/2 Cipollina; 1 Mazzetto di Prezzemolo; 1 Pizzic ...
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  • Coniglio con i funghi
    Coniglio con i funghi
    Ingredienti: 1 Coniglio Di 1000 G; 300 gr. di Funghi Coltivati; 400 gr. di Pomodori Maturi; 30 gr. di Burro; 3 Carote; 1 Co ...
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  • Tacchino allo zafferano
    Tacchino allo zafferano
    Ingredienti: 800 gr. di Spezzatino Di Tacchino; 40 gr. di Burro; 1 Cipolla; 1 Bustina di Zafferano; 1/2 Bicchiere di Vino Bia ...
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  • Spezzatino di vitello
    Spezzatino di vitello
    Ingredienti: 800 gr. di Pezzetti Di Polpa Di Vitello; 1 Cipolla; 300 gr. di Carota; 500 gr. di Pomodori Maturi; 30 gr. di B ...
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  • Fagiano in salmì
    Fagiano in salmì
    Ingredienti: 1 Fagiano; 150 cl. di Vino Bianco Secco; 2 Gambi di Sedano; 1 Carota; 1 Cipolla; 50 gr. di Burro (o Margarina) ...
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  • Sancocho de gallina
    Sancocho de gallina
    Ingredienti: 1 Gallina Ruspante; 1 Tazza di Cipolla Bianca Tritata; 1 Tazza di Pomodori Maturi Sbucciati Tagliati A Pezzi; 3 Cu ...
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  • Collo d’oca farcito
    Collo d’oca farcito
    Ingredienti: 1 Collo D oca; 360 gr. di Polpa Di Maiale Tritata; 100 gr. di Fegato Di Maiale Tritato; 1 Uovo; 1 Bicchiere di ...
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  • Pollo ai capperi
    Pollo ai capperi
    Ingredienti: 1 Pollo In Pezzi; Burro; Olio D oliva; Poca di Farina; Vino Bianco; Olio D oliva; Aglio Tritato; Capperi Sott acet ...
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  • Arrostino di agnello
    Arrostino di agnello
    Ingredienti: 600 gr. di Arrosto Di Agnello; 100 gr. di Mollica Di Pane; 1 Mazzetto di Erbe Aromatiche (timo, Maggiorana E Poca ...
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  • Pernici al madera
    Pernici al madera
    Ingredienti: 6 Fette di Pancarré; 3 Pernici; 100 gr. di Burro; 1/2 Bicchiere di Olio D oliva; 100 gr. di Lardo; 2 Scalogni; ...
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