• Gazpacho andaluso
    Gazpacho andaluso
    Ingredienti: 600-700 g di pomodori (sodi e maturi); 1 cetriolo; 2 peperoni (uno giallo e uno verde) piccolo e carnosi; 1/2 cipol ...
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  • Gaspacho spagnolo
    Gaspacho spagnolo
    Ingredienti: 2 spicchi di aglio sbucciato ; 1 peperone rosso di media grossezza privato dei semi e tagliato a listarelle; 4 larg ...
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  • Zuppa di cozze
    Zuppa di cozze
    Ingredienti: 1 kg Cozze;300 Gr Pomodori pelati;2 Spicchi d’Aglio;Peperoncino ;Olio D’oliva ;Prezzemolo ; Crostini di Pane;1 ...
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  • Caciucco alla livornese
    Caciucco alla livornese
    Ingredienti: 200 gr di Pelati; 400 gr misti di Crostacei (gamberoni, gamberetti, scampi, cicale); 400 gr di Molluschi (cozze ...
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  • Zuppa di fagioli neri
    Zuppa di fagioli neri
    Ingredienti: 450 gr. di Fagioli Neri Secchi; 8 cl. di Olio D oliva; 4 Spicchi di Aglio Finemente Tritato; 2 Cipolle Sbucciate ...
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  • Brodetto alla Vastese
    Brodetto alla Vastese
    Ingredienti: 1,5 Kg di pesce vario merluzzo, triglie, sogliole, testone, palombo, razza, calamari o seppie, scorfani, tracine, l ...
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  • Zuppa di porcini
    Zuppa di porcini
    Ingredienti: 400 gr. di Funghi Porcini Freschi; 40 gr. di Formaggio Parmigiano; 1 Uovo; 1 Cucchiaio di Salsa Di Pomodoro; 1 S ...
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  • Zuppa di cavolo nero
    Zuppa di cavolo nero
    Ingredienti: 2 Cavoli Neri; 1/2 Cipolla; 1 Spicchio di Aglio; Carota; Sedano; Alcune Foglie di Timo; Polpa Di Pomodoro; 200 cl ...
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  • Zuppa di funghi
    Zuppa di funghi
    Ingredienti: 600 gr. di funghi; 1 cucchiaio di olio di oliva; 2 dadi; 1 spicchio di aglio; 60-80 gr. di pane; sale q.b. ...
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  • Zuppa d’aglio
    Zuppa d’aglio
    Ingredienti: 300 gr. di Pane Casereccio Un Po Raffermo; 3 Teste di Aglio; 25 cl. di Olio D oliva Extra-vergine; 300 cl. di B ...
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  • Zuppa di pane
    Zuppa di pane
    Ingredienti: 400 gr. di Pane Raffermo; 250 gr. di Fagioli Cannellini; 50 gr. di Prosciutto Crudo; 1/2 Cipolla; 2 Spicchi di ...
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  • Zuppa toscana
    Zuppa toscana
    Ingredienti: 250 gr. di Farro Intero; 30 gr. di Pancetta; 150 gr. di Fagioli Borlotti Secchi; 150 gr. di Cannellini Secchi; ...
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  • Zuppa di cicoria
    Zuppa di cicoria
    Ingredienti: 1 Cipolla; Prezzemolo; 2 Dadi; Formaggio Grana; Olio D oliva; Burro; 1000 gr. di Insalata Cicoria; 8 Fette di Pa ...
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  • Zuppa di cardi
    Zuppa di cardi
    Ingredienti: 1500 gr. di Cardi; 2 Uova; 3 Cucchiai di Olio D oliva; 2 Spicchi di Aglio; 20 gr. di Burro; 1 1/2 Limone; 4 Fet ...
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  • Minestra di verdure
    Minestra di verdure
    Ingredienti: 400 ml di brodo vegetale;150 gr. di carote; 100gr. di pastinache;150 gr. di patate; 50 ml di vino bianco secco;20 g ...
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  • Zuppa di granchi
    Zuppa di granchi
    Ingredienti: 4 Granchi Di 250 G; 2 Spicchi di Aglio; 300 gr. di Salsa Di Pomodoro; 1 Cipolla Piccola; 1 Ciuffetto di Prezzemo ...
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  • Zuppa di vongole
    Zuppa di vongole
    Ingredienti: Un chilo di vongole veraci; uno spicchio diaglio; prezzemolo; olio extra-vergine di oliva; pane casereccio raffermo ...
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