• Anolini di mantova
    Anolini di mantova
    Ingredienti: Per Il Ripieno;450 gr. di Codone Di Manzo; 2 Spicchi di Aglio; 4 Cucchiai di Olio D oliva; 80 gr. di ...
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  • Zuppa alla pavese
    Zuppa alla pavese
    Ingredienti: 4 Uova; 8 Fettine di Pancarré; 75 cl. di Brodo; Abbondante di Formaggio Grattugiato; 30 gr. di Burro; Sale ...
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  • Trippa alla lombarda
    Trippa alla lombarda
    Ingredienti: 600 gr. di Trippa Di Vitello Lessata; 400 gr. di Verza; 250 gr. di Fagioli Di Spagna Secchi; 1 Cipolla; Poco di ...
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  • Milanesi ar sugo
    Milanesi ar sugo
    Ingredienti: Alcune di Fettine Impanate Di Vitello Avanzate; 1 Scatola di Pomodori Pelati; Aglio; Olio D oliva; Sale ...
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  • Ossibuchi alla milanese
    Ossibuchi alla milanese
    Ingredienti: 4 ossibuchi da 3-4 etti cad.; 100 gr. di cipolle; 100 gr. di burro; 50 gr. di farina; 250 cl. di brodo di car ...
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  • Pesce persico alla comasca
    Pesce persico alla comasca
    Ingredienti: 600 gr. di Filetti Di Pesce Persico; Succo Di Limone; Aromi; Olio D oliva; Farina; 2 Uova; Pangrattato; Abbondant ...
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  • Pasta alla milanese
    Pasta alla milanese
    Ingredienti: 350 gr. di Pasta Tipo Ditalini Rigati; 150 cl. di Brodo Vegetale; 40 gr. di Burro; 1/2 Cipolla; 2 Bustine di Za ...
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  • Mondeghili
    Mondeghili
    Ingredienti: Pepe; Sale; Olio D oliva; 1 Pizzico di Noce Moscata; 2 Spicchi di Aglio; 2 Cucchiai di Mollica Di Pane; 3 Cucchia ...
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  • Lumache alla lombarda
    Lumache alla lombarda
    Ingredienti: 48 Lumache Lessate Sgusciate; 50 gr. di Burro; 50 gr. di Acciughe; 1 Spicchio di Aglio; 1 Cipolla; 1 Ciuffo di ...
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