Ricetta Gran Cenone di Capodanno in Piemonte
Gran Cenone di Capodanno in Piemonte


Fra le varie proposte al vaglio della redazione per la notte di San Silvestro  ne abbiamo selezionate alcune che potrebbero ispirare i lettori per la composizione del proprio menu di capodanno.
Ecco come festeggeranno l’ulitma notte dell’anno in Piemonte dove la grande cucina tradizionale porta offre un menu ricco di prelibati piatti:

    * Per iniziare...
      - il carpaccio di petto d’anatra su cruditè di stagione
      - l’insalatina di carni bianche in salsa tartara
      - lo spiedino gratinato di gamberi e zucchine
      - la spadellata di polipo, patate e pomodorini pachino
    * Per continuare...
      - le crespelle di magro
      - i cavatelli con ragù di spada e basilico
    * Un intermezzo al...
      - sorbetto
    * Per i professionisti della tavola...
      - la sella di vitello all’armagnac con contorno di patatine novelle
      - il cotechino con lenticchie
    * Per finire...
      - il panettone della tradizione con crema pasticcera
    * Vini:
      dolcetto di Dogliani
      langhe arneis



Vedi anche:

Gran Buffet di San Silvestro
Gran Cenone di Capodanno in Sicilia
Gran Cenone di Capodanno in Piemonte
Gran Cenone di Capodanno in Romagna
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