Il sakè è una bevanda alcolica tipicamente giapponese ottenuta dalla fermentazione del riso. Le tecniche di produzione si tramandano da secoli e prevedono una lavorazione di sei settimane. Il suo consumo inizialmente era riservato solo a coloro che vivevano entro le mura imperiali e nella cerchia dei templi di culto, tanto da venire ancora oggi associato ad antiche celebrazioni religiose e rituali. Con lo spostamento della corte imperiale nella città di Kyoto successivamente ha avuto un’indiscussa diffusione negli ambienti borghesi e popolari, fino all’ampissima espansione odierna.
