• Noce di cervo arrosto
    Noce di cervo arrosto
    Ingredienti: 1 Noce Di Cervo Di 1000 G; Sale; Pepe Bianco; 3 cl. di Olio D oliva; 200 gr. di Cipolle; 30 gr. di Burro ...
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  • Pastiera salata di pasqua
    Pastiera salata di pasqua
    Ingredienti: 1 Confezione di Pasta Brisée Surgelata; 600 gr. di Fegatini D agnello; 3 Spicchi di Aglio; 1 Mazzetto di Prezzemo ...
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  • Cinghiale in padella
    Cinghiale in padella
    Ingredienti: 1200 gr. di Coscia Di Cinghiale Senz osso Per La Marinatura;25 cl. di Aceto Di Vino Rosso; ...
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  • Tordi all’uva
    Tordi all’uva
    Ingredienti: 8 Tordi; 4 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine; 50 gr. di Olive Nere; 15 Chicchi di Uva Non Matura; Alcuni Spi ...
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  • Nodini al cartoccio
    Nodini al cartoccio
    Ingredienti: 900 gr. di Nodini Di Vitello; 100 gr. di Prosciutto Cotto; 90 gr. di Animelle; 30 gr. di Burro; 12 Olive Verdi ...
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  • Coniglio alla griglia
    Coniglio alla griglia
    Ingredienti: 1 Coniglio Giovane Tagliato In 4 Pezzi; 100 gr. di Pancetta Tagliata A Fette; 6 Cucchiai di Olio D oliva; 2 Cucch ...
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  • Spezzatino di camoscio
    Spezzatino di camoscio
    Ingredienti: 1 Spalla Di Capriolo Giovane Da 1200 G; 100 gr. di Pancetta; 2 Pomodori; 1/2 Limone (scorza); 2 Chiodi Di Garo ...
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  • Bistecca alla tartara
    Bistecca alla tartara
    Ingredienti: 200 gr. di Filetto Di Manzo; 5 Capperi; 8 Grani di Pepe Verde; 5 Gocce di Tabasco; 1/2 Cucchiaino di Succo Di Lim ...
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  • Camoscio alla piemontese
    Camoscio alla piemontese
    Ingredienti: 1000 gr. di Petto Di Camoscio (o Spalla Di Camoscio); 100 gr. di Burro; 1 Bicchiere di Aceto Di Vino Bianco; Fari ...
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