• Oca ripiena di patate
    Oca ripiena di patate
    Ingredienti: 1 Oca Di 3000 G; 400 gr. di Patate; 30 gr. di Burro; 1 Cipolla; 1 Ciuffo di Prezzemolo; 1 Pizzico di Rosmarino ...
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  • Petti di pollo guarniti
    Petti di pollo guarniti
    Ingredienti: 4 Petti Di Pollo; 300 gr. di Funghi Coltivati (o Funghi Porcini); 30 gr. di Burro; 1 Manciatina di Prezzemolo; 1 ...
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  • Pernici al marsala
    Pernici al marsala
    Ingredienti: 2 Pernici; 1 Bottiglia di Vino Marsala; 1 Scatoletta di Fegato D oca; 1 Vasetto di Salsa Di Tartufo; 1500 gr. di ...
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  • Scaloppine fantasia
    Scaloppine fantasia
    Ingredienti: Fettine Di Vitello Tagliate Sottili; Formaggio Stracchino; Capperi; Senape; Poca di Farina; Burro ...
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  • Mochonos
    Mochonos
    Ingredienti: 900 gr. di Spalla Di Maiale Disossata Tagliata A Pezzi; 2 Tazze di Acqua; 1 Cipolla Piccola Tagliata A Fette; 1 C ...
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  • Coniglio in civet
    Coniglio in civet
    Ingredienti: 1 Coniglio Di 1500 G Con Fegato; 1 Cipolla Grande; 2 Carote; 2 Coste di Sedano; 1 Spicchio di Aglio; 1 Foglia di ...
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  • Oca agrodolce
    Oca agrodolce
    Ingredienti: 1000 gr. di Oca Per La Concia;6 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine; 1 Carota; 1 Cipoll ...
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  • Confit d’oca
    Confit d’oca
    Ingredienti: 1 Oca; 1 Cipolla; Alcune Foglie di Alloro; Alcuni di Chiodi Di Garofano; Sale ...
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  • Carpaccio di vitellone
    Carpaccio di vitellone
    Ingredienti: 600 gr. di Fettine Sottilissime Di Polpa Di Vitellone; 8 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine Medio Fruttato; 1 ...
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