• Crocchette di vitello
    Crocchette di vitello
    Ingredienti: 600 gr. di Polpa Di Vitello; 2 Uova; 2 Mele Sode E Leggermente Acidule; 100 gr. di Burro; 10 cl. di Vino Bianc ...
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  • Goulasch di coniglio
    Goulasch di coniglio
    Ingredienti: 1 Coniglio Di Circa 1200 G; 80 gr. di Prosciutto Crudo; 1 Cipolla; 1 Cucchiaio di Farina; 1 Spicchio di Aglio; 2 ...
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  • Maiale del ghiottone
    Maiale del ghiottone
    Ingredienti: 1 Arista Di Maiale Di 1000 G; 4 Pomodori Maturi; Prezzemolo; Capperi; Olive Nere; 1 Bicchiere di Vino Bianco; Sal ...
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  • Cibreo di rigaglie
    Cibreo di rigaglie
    Ingredienti: 400 gr. di Fegatini, Ovette E Creste Di Pollo; 30 gr. di Burro; Brodo Di Pollo; 3 Uova; 1/2 Limone; 1 Cucchiaio ...
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  • Hamburger al vino rosso
    Hamburger al vino rosso
    Ingredienti: 75 gr. di Cipolle Tritate Finemente; 1 Spicchio di Aglio; Hamburger Surgelati; Vino Rosso; 1 Pizzico di Noce Mosca ...
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  • Pierna de carnero
    Pierna de carnero
    Ingredienti: 2000 gr. di Coscia D agnello Con Osso Tagliata A Pezzi; 3 Spicchi di Aglio Tritato; 1 Tazza di Aceto Di Vino Bianc ...
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  • Braciole di vitello
    Braciole di vitello
    Ingredienti: 12 Braciole Di Vitello; 150 gr. di Pangrattato; 100 gr. di Formaggio Pecorino Grattugiato; Prezzemolo; Aglio; Ol ...
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  • Cosciotto alle erbe
    Cosciotto alle erbe
    Ingredienti: 1 Coscio D agnello; Rosmarino; Timo; Origano; Fagioli Verdi Per Servire; di Patatine Fritte ...
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  • Fondo scuro di selvaggina
    Fondo scuro di selvaggina
    Ingredienti: 2000 gr. di Ossi Di Selvaggina Freschi; 8 cl. di Olio D oliva; 500 gr. di Cipolle; 200 gr. di Carote; 1 Cucchia ...
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  • Insalata di carne al timo
    Insalata di carne al timo
    Ingredienti: 400 gr. di Carne Di Manzo Lessata; 100 gr. di Peperone Giallo; 200 gr. di Cavolfiore; 200 gr. di Patate; 20 gr. ...
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  • Milza all’agro
    Milza all’agro
    Ingredienti: 500 gr. di Milza Di Maiale; 1 Acciuga; 1 Spicchio di Aglio; Olio D oliva Extra-vergine; 1/2 Bicchiere di Aceto Di ...
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  • Oca agrodolce
    Oca agrodolce
    Ingredienti: 1000 gr. di Oca Per La Concia;6 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine; 1 Carota; 1 Cipoll ...
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  • Rane fritte
    Rane fritte
    Ingredienti: 1000 gr. di Coscette Di Rane; Farina; 2 Uova; Pangrattato; Alcuni Spicchi di Limone; Prezzemolo Tritato; Olio D o ...
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