• Ciufte
    Ciufte
    Ingredienti: 250 gr. di Carne Macinata Di Vitello; 2 Pugni di Riso; 1 Cucchiaino di Paprica Dolce; 2 Cucchiai di Pangrattato; 1 ...
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  • Maiale all’italiana
    Maiale all’italiana
    Ingredienti: 500 gr. di Mele Renette; 2 Cucchiai di Rum; 1 Cipolla; 100 gr. di Pancetta Affumicata,; 50 cl. di Brodo (anche ...
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  • Milza all’agro
    Milza all’agro
    Ingredienti: 500 gr. di Milza Di Maiale; 1 Acciuga; 1 Spicchio di Aglio; Olio D oliva Extra-vergine; 1/2 Bicchiere di Aceto Di ...
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  • Pollo tapado
    Pollo tapado
    Ingredienti: 1200 gr. di Pollo Tagliato A Pezzetti; 2 Cucchiai di Olio D oliva; 1 Cipolla Piccola Sbucciata E Affettata; 450 g ...
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  • Anatra farcita
    Anatra farcita
    Ingredienti: 1 Anatra Di 1000 G; 200 gr. di Carne Di Vitello Macinata; 50 gr. di Prosciutto; 1 Uovo; 1 Grattugiata di Noce M ...
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  • Ossibuchi al limone
    Ossibuchi al limone
    Ingredienti: 6 Ossibuchi Di Vitello; 100 gr. di Burro; 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco; Farina; Brodo; Scorza Di Limone; Sale ...
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  • Goulasch di agnello
    Goulasch di agnello
    Ingredienti: 900 gr. di Agnello A Pezzi; 2 Cipolle; 3 Peperoni Verdi; 1/2 Peperoncino Piccante; 1 Tazza di Salsa Di Pomodoro ...
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  • Fegatini alla salvia
    Fegatini alla salvia
    Ingredienti: 500 gr. di Fegatini Di Pollo Tagliati A Pezzetti; Alcune Foglie di Salvia; 100 gr. di Burro; Vino Bianco; 100 gr. ...
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  • Filetti alla senape
    Filetti alla senape
    Ingredienti: 400 gr. di Filetti Di Manzo; 40 gr. di Burro; 1 Cucchiaio di Senape Piccante; 1 Cucchiaino di Salsa Worcester; 6 ...
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  • Bocconcini cristina
    Bocconcini cristina
    Ingredienti: 400 gr. di Polpa Di Vitello; 30 gr. di Burro; Olio D oliva; Salvia; Rosmarino; Alloro; 1 Bicchierino di Cognac; 4 ...
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  • Braciole alla senape
    Braciole alla senape
    Ingredienti: 4 Braciole Di Maiale; 4 Scalogni; 30 gr. di Pangrattato; 1 Cucchiaio di Senape; 1 Cucchiaio di Erbe Aromatiche M ...
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  • Cervella al porto
    Cervella al porto
    Ingredienti: 2 Cervella Di Vitello; 2 Uova; Pangrattato; 1/2 Bicchiere di Vino Porto; 1/2 Tazza di Farina; 60 gr. di Burro; S ...
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  • Maiale affumicato stufato
    Maiale affumicato stufato
    Ingredienti: 600 gr. di Costine Di Maiale Affumicate; 2 Cipolle Tritate; 50 gr. di Strutto; 800 gr. di Cavolo Verza; 1 Bicch ...
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  • Manzo al brandy
    Manzo al brandy
    Ingredienti: 1200 gr. di Scannello Di Manzo; 500 gr. di Cipolla; 30 gr. di Burro; Rosmarino; Alloro; 2 Cucchiai di Olio D oli ...
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