• Ossibuchi al limone
    Ossibuchi al limone
    Ingredienti: 6 Ossibuchi Di Vitello; 100 gr. di Burro; 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco; Farina; Brodo; Scorza Di Limone; Sale ...
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  • Coniglio alle olive
    Coniglio alle olive
    Ingredienti: 1 Coniglio Da 1400 G; 200 gr. di Olive Verdi Snocciolate; 25 gr. di Burro; 2 Cucchiai di Olio D oliva; 1 Gambo d ...
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  • Fondo scuro di pollame
    Fondo scuro di pollame
    Ingredienti: 2200 gr. di Carcasse Di Pollame; 2 Cuori Di Pollame; 2 Stomaci Di Pollame; 4 Cucchiai di Olio D oliva; 150 gr. d ...
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  • Lattughe ripiene in brodo
    Lattughe ripiene in brodo
    Ingredienti: 200 gr. di Vitello Magro; 15 gr. di Burro; 2 Foglie di Alloro; 100 gr. di Animelle; 100 gr. di Formaggio Parmig ...
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  • Maiale all’italiana
    Maiale all’italiana
    Ingredienti: 500 gr. di Mele Renette; 2 Cucchiai di Rum; 1 Cipolla; 100 gr. di Pancetta Affumicata,; 50 cl. di Brodo (anche ...
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  • Stufato di maiale
    Stufato di maiale
    Ingredienti: 50 gr. di Estratto Di Pomodoro; Acqua Tiepida; 1 Cipolla; Pepe Rosso; 500 gr. di Carne Di Maiale; 1 Bicchiere di ...
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  • Braciole di vino
    Braciole di vino
    Ingredienti: Braciole Di Maiale; Salvia; Rosmarino; Aglio; Vino Bianco; Burro; Sale; Pepe ...
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  • Ciufte
    Ciufte
    Ingredienti: 250 gr. di Carne Macinata Di Vitello; 2 Pugni di Riso; 1 Cucchiaino di Paprica Dolce; 2 Cucchiai di Pangrattato; 1 ...
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  • Consommè delicato
    Consommè delicato
    Ingredienti: 50 cl. di Brodo Di Carne; 1 Petto Di Pollo; 2 Albumi D uovo; 50 gr. di Burro; 1 Cucchiaio di Vino Marsala Secco ...
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  • Filetto di maiale
    Filetto di maiale
    Ingredienti: 800 gr. di Filetto Di Maiale; Burro; 1 Bicchiere di Vino Bianco; Aglio; Cipolla; Prezzemolo; Succo Di Limone; 1 P ...
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  • Piccioni all’agro
    Piccioni all’agro
    Ingredienti: 2 Piccioni; 2 Fettine di Pancetta; 2 Rametti di Rosmarino; 2 Foglie di Alloro; 2 Foglie di Salvia; 2 Limoni; 1 Pi ...
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  • Braciole alla senape
    Braciole alla senape
    Ingredienti: 4 Braciole Di Maiale; 4 Scalogni; 30 gr. di Pangrattato; 1 Cucchiaio di Senape; 1 Cucchiaio di Erbe Aromatiche M ...
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