• Cotolette alle mele
    Cotolette alle mele
    Ingredienti: 8 Cotolette Di Maiale; 150 gr. di Mele Renette; 50 gr. di Burro; Vino Bianco Secco; Farina; Sale; Pepe ...
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  • Costata al pepe nero
    Costata al pepe nero
    Ingredienti: 1 Costata Di Manzo Senza Osso Da 800 G; 1 Cucchiaio di Pepe Nero In Grani; 1 Bicchierino di Cognac; Sale ...
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  • Fegatini alla salvia
    Fegatini alla salvia
    Ingredienti: 500 gr. di Fegatini Di Pollo Tagliati A Pezzetti; Alcune Foglie di Salvia; 100 gr. di Burro; Vino Bianco; 100 gr. ...
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  • Involtini in insalata
    Involtini in insalata
    Ingredienti: 4 Fette di Fesa Di Tacchino (circa 400 G); 2 Uova; 1 Mazzetto di Erbe Aromatiche Miste; Vino Bianco; Formaggio Gra ...
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  • Anatra alle olive
    Anatra alle olive
    Ingredienti: 1 Anatra Di 1000 G; 1 Bicchiere di Vino Bianco; 1 Rametto di Rosmarino; Alcune Foglie di Salvia; 300 gr. di Olive ...
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  • Carpaccio di vitellone
    Carpaccio di vitellone
    Ingredienti: 600 gr. di Fettine Sottilissime Di Polpa Di Vitellone; 8 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine Medio Fruttato; 1 ...
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  • Cervella al porto
    Cervella al porto
    Ingredienti: 2 Cervella Di Vitello; 2 Uova; Pangrattato; 1/2 Bicchiere di Vino Porto; 1/2 Tazza di Farina; 60 gr. di Burro; S ...
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  • Lepre all’arrabbiata
    Lepre all’arrabbiata
    Ingredienti: 1 Lepre; 2 Peperoncini Piccanti; 2 Gambi di Sedano; 1 Cipolla; 1 Carota; 1 Aglio; 1/2 Bicchiere di Aceto Balsa ...
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  • Polpettone al cognac
    Polpettone al cognac
    Ingredienti: 30 gr. di Polpa Di Maiale Tritata Con La Ricotta; 1 Uovo; 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato; 5 Cucch ...
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  • Ossibuchi saporiti
    Ossibuchi saporiti
    Ingredienti: 4 Ossibuchi Di Vitello; 4 Cipolle; 2 Carote; 2 Patate; 1 Bicchiere di Vino Bianco; 2 Cucchiai di Conserva Di Po ...
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  • Brasato con pancetta
    Brasato con pancetta
    Ingredienti: 2000 gr. di Fesa Di Manzo; Sale; Pepe Bianco; 150 gr. di Pancetta Affumicata; 1 Cucchiaio di Timo; 200 gr. di Ca ...
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  • Fegato con uva
    Fegato con uva
    Ingredienti: 4 Fette di Fegato Di Vitello (fette Da 120 G); 25 Acini di Uva Moscato; 50 gr. di Burro; Sale ...
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  • Coniglio al pomodoro
    Coniglio al pomodoro
    Ingredienti: 1 Coniglio Bene In Carne; 4 Pomodori Maturi; 1 Cipolla; 1 Carota; 1 Gambo di Sedano; Sale; Pepe ...
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