• Cappone al cartoccio
    Cappone al cartoccio
    Ingredienti: 1 Cappone; 100 gr. di Lardo; 2 Carote; 2 Cipolle; 1 Fetta Spessa di Prosciutto Crudo; 150 gr. di Funghi Secchi ...
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  • Arrosto rosa di parma
    Arrosto rosa di parma
    Ingredienti: 1400 gr. di Vitellone Preparato Dal Macellaio; 400 gr. di Prosciutto Crudo Di Parma; 300 gr. di Formaggio Grana ...
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  • Fettine alla genovese
    Fettine alla genovese
    Ingredienti: 400 gr. di Vitello A Fettine; 3 Cucchiai di Olio D oliva; 40 gr. di Burro; 1 Spicchio di Aglio; Sale; 1/2 Limone ...
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  • Arrosto di carne tritata
    Arrosto di carne tritata
    Ingredienti: 250 gr. di Carne Di Manzo; 250 gr. di Pomodori; 125 gr. di Funghi; 5 Uova; 2 Cucchiai di Olio D oliva; 1 Cucchi ...
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  • Zampone primavera
    Zampone primavera
    Ingredienti: 8 fette di zampone precotto; 500 g di spinaci puliti; 50 g di burro; 100 g di parmigiano; un pò di latte; un pò d ...
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  • Spezzatino veloce
    Spezzatino veloce
    Ingredienti: 600 gr. di Polpa Di Vitellone; 4 Patate; 50 gr. di Burro; 1 Cucchiaio di Concentrato Di Pomodoro; 1 Mestolo di B ...
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  • Arrosto in salmì
    Arrosto in salmì
    Ingredienti: 1000 gr. di Arrosto Di Codino Di Vitello; 100 cl. di Vino Rosso; 1 Sanguinaccio; Carota; Sedano; Maggiorana; Tim ...
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  • Tordi in salmì
    Tordi in salmì
    Ingredienti: 8 Tordi; 50 gr. di Prosciutto Crudo; 50 gr. di Olio D oliva Extra-vergine; Alcune di Bacche Di Ginepro; 1 Spruzz ...
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  • Beccaccini arrosto
    Beccaccini arrosto
    Ingredienti: 8 Beccaccini; 1 Fetta Spessa di Pancetta Affumicata; 30 gr. di Burro; Alcune Foglie di Salvia; Vino Bianco Secco; ...
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  • Tournedos alla rossini
    Tournedos alla rossini
    Ingredienti: 4 Fette Spesse di Filetto Di Manzo; 4 Fette di Pancarré (stessa Forma Della Carne); 1 Scatoletta di Foie Gras; 1 ...
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