• Cinghiale in porchetta
    Cinghiale in porchetta
    Ingredienti: 1 Cinghialetto Di 20000 G; 1 Pancetta Arrotolata; 600 gr. di Sale Fino; 80 gr. di Pepe Macinato; 200 gr. di Fi ...
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  • Piccioni alla griglia
    Piccioni alla griglia
    Ingredienti: 2 Piccioni; 1/2 Bicchiere di Olio D oliva; 2 Limoni; Prezzemolo Tritato; Sale; Alcuni Grani di Pepe ...
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  • Polpette al marsala
    Polpette al marsala
    Ingredienti: 500 gr. di Polpa Di Manzo Tritata; 1 Uovo; 50 gr. di Pangrattato; 2 Cucchiai di Capperi Tritati; 10 Filetti D a ...
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  • Lonza con le mele
    Lonza con le mele
    Ingredienti: 1200 gr. di Lonza Di Maiale; 10 Prugne Secche Snocciolate; 6 Mele Verdi; 1/2 Limone (scorza Grattugiata); 1 Ci ...
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  • Pampanella
    Pampanella
    Ingredienti: 1 Pezzo Intero di Prosciutto Di Maiale; Peperoncino In Polvere Dolce; Peperoncino In Polvere Piccante; Sale ...
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  • Gulasch coi crauti
    Gulasch coi crauti
    Ingredienti: 500 gr. di Polpa Di Maiale Tagliata A Cubetti; 3 Cipolle Tritate; 1 Spicchio di Aglio Schiacciato; 1 Cucchiaino d ...
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  • Tacchinella arrosto
    Tacchinella arrosto
    Ingredienti: 1 Tacchinella Di 3000 G; 100 gr. di Pancetta; 2 Fettine di Prosciutto Crudo Piuttosto Grasso; 30 gr. di Burro; 3 ...
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  • Abbacchio alla romana
    Abbacchio alla romana
    Ingredienti: 1000 gr. di Agnello; 1/2 Bicchiere di Vino Bianco; 1 Dito di Aceto Di Vino; Rosmarino; 1 Spicchio di Aglio; 2 Acc ...
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