• Lombo di lepre arrosto
    Lombo di lepre arrosto
    Ingredienti: 1 Lepre Senza Cosce; 500 gr. di Piselli; 500 gr. di Carote; Burro; Olio D oliva; Salvia; Rosmarino; Sale; Pepe; ...
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  • Fettine all’origano
    Fettine all’origano
    Ingredienti: Olio D oliva; 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato; 1 Cucchiaino di Origano; Sale; 500 gr. di Carne Di ...
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  • Coniglio alla ischitana
    Coniglio alla ischitana
    Ingredienti: 1 kg di coniglio; 5 cl di aceto; 500 g di pomodori ciliegini; 7 cl di olio extravergine di oliva; 1 dl di vino bian ...
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  • Saltimbocca alla romana
    Saltimbocca alla romana
    Ingredienti: 8 Lombi di Maiale; Prosciutto Crudo (o Pancetta Stesa); Alcune Foglie di Salvia; Sale; Pepe; 1 Bicchiere di Vino Bi ...
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  • Tacchinella all’arancia
    Tacchinella all’arancia
    Ingredienti: 1 Tacchinella Di 3000 G; Olio D oliva; 2 Carote; 2 Cipolle; 4 Pomodori; 5 Arance; Alloro; 1 Chiodo Di Garofan ...
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  • Fagiano all’uva
    Fagiano all’uva
    Ingredienti: 1 Fagiano; Sale; Pepe; 1 Grappolo di Uva Moscato; 1 Bicchierino di Cognac; Poco di Vino Bianco; Poco di Vino Mader ...
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  • Trippa alla romana
    Trippa alla romana
    Ingredienti: 1000 gr. di Trippa Di Vitello; 30 gr. di Burro; 300 gr. di Pomodori Pelati; 1 Cipolla; Sale; Pepe; 1 Carota; 1 ...
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  • Marro di agnello
    Marro di agnello
    Ingredienti: 500 gr. di Budellino D agnello; 700 gr. di Fegato E Milza D agnello; 800 gr. di Fettine Di Vitello; 120 gr. di ...
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  • Faraona al cartoccio
    Faraona al cartoccio
    Ingredienti: 1500 gr. di Faraona; 500 gr. di Pancetta A Fette Sottili; 25 gr. di Aglio E Rosmarino Tritati; 50 gr. di Cognac ...
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