• Involtini appetitosi
    Involtini appetitosi
    Ingredienti: 8 Fette di Polpa Di Vitellone; 4 Fette di Prosciutto Cotto; 8 Fettine di Mozzarella; 8 Carciofini Sott olio; Burro ...
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  • Cosciotto di capriolo
    Cosciotto di capriolo
    Ingredienti: 1250 gr. di Cosciotto Di Capriolo; 60 gr. di Speck; 170 gr. di Radici Odorose; 60 gr. di Cipolle; 40 gr. di Ol ...
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  • Cotechino vestito
    Cotechino vestito
    Ingredienti: 1 Cotechino Di 500 G; 1 Fetta di Manzo (fette Da 200 G); 150 gr. di Prosciutto Crudo; Cipolla; Aglio; Olio D oliv ...
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  • Brasato alle verdure
    Brasato alle verdure
    Ingredienti: 700 gr. di Scamone Di Manzo; 2 Carote; 2 Cipolle; 2 Spicchi di Aglio; 1 Ciuffo di Prezzemolo; 2 Foglie di Alloro ...
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  • Zighinì
    Zighinì
    Ingredienti: 200 gr. di Carne Di Manzo (o Carne Di Montone); 200 gr. di Cipolla; 100 gr. di Pomodoro; Olio Di Semi; Peperonci ...
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  • Fegato al pomodoro
    Fegato al pomodoro
    Ingredienti: 8 Fettine di Fegato Di Vitello; 1 Cipolla; 100 gr. di Prosciutto Crudo; Burro; Passata Di Pomodoro; 1 Cucchiaio d ...
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  • Arrosto ai capperi
    Arrosto ai capperi
    Ingredienti: 500 gr. di Fesa Di Vitello Legata; 200 gr. di Latte; 1 Limone; 40 gr. di Capperi Sotto Sale; Olio D oliva; Sale ...
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  • Irish stew
    Irish stew
    Ingredienti: 900 gr. di Carne Di Montone (o Carne Di Pecora); 5 Cipolle Grandi Affettate; 700 gr. di Patate A Spicchi; Sale; ...
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  • Fettine di lonza speziate
    Fettine di lonza speziate
    Ingredienti: 600 gr. di Lonza Di Maiale A Fettine; Olio D oliva; 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco; 6 Fette di Limone; 1 Cucchia ...
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  • Carne cruda all’albese
    Carne cruda all’albese
    Ingredienti: 500 gr. di Coscia Di Vitello; 6 Spicchi di Aglio; 2 Limoni (succo); Olio D oliva; Sale; Pepe Macinato Al Momento; ...
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  • Marmotta al lavècc
    Marmotta al lavècc
    Ingredienti: 1 Marmotta; Burro Di Pura Panna; 1/2 Bicchiere di Aceto Di Vino Forte; 100 cl. di Vino Valtellina; Poco di Sedano ...
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  • Polpettone con ricotta
    Polpettone con ricotta
    Ingredienti: Carne Macinata; Sale; Pepe; Uova; Ricotta; Formaggio Grattugiato; Frittata; Brodo; Verdura Da Minestrone Lessata; ...
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  • Daino allo spiedo
    Daino allo spiedo
    Ingredienti: 1 Coscia Di Daino; 100 gr. di Lardo; 3 Rametti di Rosmarino; Poco di Latte; Aceto Di Vino; Olio D oliva; Sale; Pe ...
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  • Coste al sugo
    Coste al sugo
    Ingredienti: 3 Spicchi di Aglio; 1 Cipolla; 50 gr. di Burro; 1/2 Bicchierino di Panna; Formaggio Grana Grattugiato; Sale; Pepe ...
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