• Roast beef con senape
    Roast beef con senape
    Ingredienti: 2500 gr. di Scamone Di Vitellone Con La Sua Falda Di Grasso; 2 Cucchiai di Farina; 2 Cucchiai di Senape In Polvere ...
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  • Capretto brodettato
    Capretto brodettato
    Ingredienti: 1000 gr. di Capretto; 1 Cucchiaio di Strutto; 1 Cucchiaio di Prosciutto Crudo Tagliato A Cubetti; 1/2 Cipolla; 1/ ...
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  • Spezzatino alla birra
    Spezzatino alla birra
    Ingredienti: 800 gr. di Spezzatino Misto Di Vitello E Di Maiale; 80 gr. di Pancetta Affumicata; 33 cl. di Birra; 1 Dado; 2 C ...
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  • Mortadella fatta in casa
    Mortadella fatta in casa
    Ingredienti: 70% di Carne Magra Di Suino; 25% di Grasso Di Suino; 5% di Cotenna Lessata; Aromi Vari; Sale; Pepe In Grani; Pepe M ...
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  • Abbacchio dorato
    Abbacchio dorato
    Ingredienti: 600 gr. di Costolette D abbacchio; 2 Uova; Pangrattato; Olio Per Friggere; Poco di Burro (o Margarina); Pepe; Sal ...
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  • Tordi all’aglio
    Tordi all’aglio
    Ingredienti: 8 Tordi; 8 Fette Sottili di Lardo; 3 Fette Alte di Lardo Affumicato; 4 Spicchi di Aglio; 100 gr. di Crostini Di P ...
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  • Fegato al limone
    Fegato al limone
    Ingredienti: 400 gr. di Fegato Di Vitello A Fette; 30 gr. di Burro; 2 Cucchiai di Olio D oliva; 2 Limoni; Prezzemolo Tritato; ...
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  • Stigghiole
    Stigghiole
    Ingredienti: Budella Di Agnelli; Budella Di Capretti; Budella Di castrati; Budella Di Polli; Cipolline Lunghe O Prezzemol ...
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  • Vitello al caffè
    Vitello al caffè
    Ingredienti: 500 gr. di Vitello; 70 gr. di Burro; 100 gr. di Pinoli; 100 gr. di Mandorle; 2 Bicchieri di Brodo Vegetale; 1 T ...
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  • Suprema di pollo farcita
    Suprema di pollo farcita
    Ingredienti: 200 gr. di Formaggio Di Capra; 350 gr. di Salmone Affumicato; 4 Petti Di Pollo; Farina; 2 Uova Sbattute; Pangra ...
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