• Bottaggio alla milanese
    Bottaggio alla milanese
    Ingredienti: 1000 gr. di Costine Di Maiale; 160 gr. di Cotenne Di Maiale Fresche; 1 Piedino Di Maiale; 4 Salamini Da Verzata ...
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  • Ossibuchi cremolati
    Ossibuchi cremolati
    Ingredienti: 4 Ossibuchi Di Vitello; 1 Cipolla; 200 gr. di Pomodori Pelati; 1 Limone; Farina; 1/2 Bicchiere di Vino Bianco; ...
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  • Spezzatino alla bulgara
    Spezzatino alla bulgara
    Ingredienti: 800 gr. di Coscia Di Camoscio Disossata; 200 gr. di Cipolle; 150 gr. di Fagiolini; 150 gr. di Zucchine; 2 Pepe ...
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  • La gallina ubriaca
    La gallina ubriaca
    Ingredienti: 1 Pollo Ruspante Tagliato A Piccoli Pezzi; 100 cl. di Vino Rosso; 1 Cipolla Piccola; 1 Costa di Sedano; 1 Carot ...
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  • Salmì di camoscio
    Salmì di camoscio
    Ingredienti: 2000 gr. di Carne Di Camoscio; 200 cl. di Vino Rosso; 1 1/2 Cipolla; 1 Piantina di Basilico; 1 Rametto di Timo; ...
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  • Arrosto alla crema
    Arrosto alla crema
    Ingredienti: 800 gr. di Noce Di Vitella; 75 gr. di Burro; 2 Bicchieri di Panna; 2 Bicchieri di Vino Bianco; 1 Carota; 1 Seda ...
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  • Oca brasata
    Oca brasata
    Ingredienti: 1 Oca Di 3000 G; 50 gr. di Burro; 2 Cipolle; 2 Spicchi di Aglio; 1 Bottiglia di Vino Bianco Secco; 6 Pomodori G ...
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  • Chorizo
    Chorizo
    Ingredienti: 1 Spicchio di Aglio; 3 Cucchiaini di Origano; 10 cl. di Aceto Balsamico; 2 Cucchiai di Peperoncino In Polvere; Acq ...
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  • Pollo alla normanna
    Pollo alla normanna
    Ingredienti: 1 Pollo; 20 gr. di Burro; Sale; Pepe; 1 Bicchiere di Calvados; 20 cl. di Panna; 1 Tuorlo; 400 gr. di Funghi Co ...
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  • Soffritto alla reggina
    Soffritto alla reggina
    Ingredienti: 1000 gr. di Trippe Di Vitello Già Bollite; 7 Cucchiai di Olio D oliva; 50 gr. di Pancetta Tritata; 1 Cipolla Tr ...
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  • Morbidelle di tacchino
    Morbidelle di tacchino
    Ingredienti: 300 gr. di Carne Di Tacchino Arrosto (o Carne Di Tacchino Lessata); 100 gr. di Ricotta Romana; 1 Cucchiaio di Erb ...
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