• Arrosto alla crema
    Arrosto alla crema
    Ingredienti: 800 gr. di Noce Di Vitella; 75 gr. di Burro; 2 Bicchieri di Panna; 2 Bicchieri di Vino Bianco; 1 Carota; 1 Seda ...
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  • Quaglie con risotto
    Quaglie con risotto
    Ingredienti: 4 Quaglie; 300 gr. di Riso; 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco; Cipolla; 1 Noce di Burro; 1 Foglia di Alloro; 1 Ram ...
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  • Spezzatino alle carote
    Spezzatino alle carote
    Ingredienti: 1 Spalla D agnello Disossata Di 1000 G; 500 gr. di Carote; 50 gr. di Burro; Cipolla; Aglio; Scalogno; Origano; 1 ...
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  • Spiedini veloci
    Spiedini veloci
    Ingredienti: 300 gr. di Filetto Di Maiale; 200 gr. di Salsiccia A Metro; 200 gr. di Polpa Di Manzo; Salvia; Cipolla; Rosmarin ...
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  • Cervella alla vesuviana
    Cervella alla vesuviana
    Ingredienti: 400 gr. di Cervella Di Vitello; 50 gr. di Olive Nere; 1/2 Cucchiaio di Capperi; 1 Manciata di Pangrattato; Poco d ...
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  • Polpette alla griglia
    Polpette alla griglia
    Ingredienti: 600 gr. di Carne Di Vitello Tritata; Sale; Pepe; Pochi di Semi Di Cumino Pestati; 2 Spicchi di Aglio Tritato; 1 Cu ...
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  • Filetto al salmoriglio
    Filetto al salmoriglio
    Ingredienti: 4 Filetti Di Manzo; 1 Spicchio di Aglio; 1 Presa di Origano; 1 Presa di Sale; 1 Cucchiaio di Olio D oliva; Acqua; ...
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  • Faraona con le olive
    Faraona con le olive
    Ingredienti: 1 Faraona Grande; 200 gr. di Olive Nere; 200 gr. di Olive Verdi; 1 Manciata di Capperi; 2 Pomodori Maturi; Sale ...
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  • Pernici in salmì
    Pernici in salmì
    Ingredienti: 4 Pernici Frollate E Pulite; 50 gr. di Burro; 3 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine; Carote; Cipolla; Sedano; ...
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  • Faraona arrosto
    Faraona arrosto
    Ingredienti: 1 Faraona; 50 gr. di Pancetta A Fettine; Rosmarino; 2 Foglie di Salvia; 40 gr. di Burro; 3 Cucchiai di Olio D ol ...
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  • Fagiano ai funghi
    Fagiano ai funghi
    Ingredienti: 1 Fagiano; 500 gr. di Funghi; 4 Fette di Pancetta; 1 Spicchio di Aglio; Prezzemolo Tritato; Brandy; Sale; Pepe ...
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  • Fesa impanata al formaggio
    Fesa impanata al formaggio
    Ingredienti: 400 gr. di Fesa Di Vitellone; 1 Cucchiaio di Formaggio Grana; 1 Presa di Paprica; 1 Uovo; 2 Cucchiai di Latte; Pa ...
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  • Faraona all’aceto
    Faraona all’aceto
    Ingredienti: 1 Faraona Grande; Vino Bianco Secco; 1/2 Bicchiere di Aceto Di Vino Bianco; 25 cl. di Panna Fresca Di Giornata; S ...
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  • Cinghiale allo spiedo
    Cinghiale allo spiedo
    Ingredienti: 1 Sella Di Cinghiale; Olio D oliva Extra-vergine; Alcune Foglie di Alloro; 2 Limoni; Sale; Pepe Nero ...
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  • Manzo alle spezie
    Manzo alle spezie
    Ingredienti: 3 Foglie di Alloro; 1 Spicchio di Aglio; 1 Cucchiaino di Chiodi Di Garofano; 1 Cucchiaino di Noce Moscata; 1 Cucchi ...
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