• Tartare al cognac
    Tartare al cognac
    Ingredienti: 1 Cucchiaino di Concentrato Di Pomodoro; 1 Cucchiaio di Cognac; 1 Filetto D acciughe Tritato; 1 Spicchio di Aglio ...
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  • Milanesi ar sugo
    Milanesi ar sugo
    Ingredienti: Alcune di Fettine Impanate Di Vitello Avanzate; 1 Scatola di Pomodori Pelati; Aglio; Olio D oliva; Sale ...
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  • Morbidelle di cappone
    Morbidelle di cappone
    Ingredienti: 300 gr. di Carne Di Cappone Arrosto (o Carne Di Cappone Lessata); 100 gr. di Ricotta Romana; 1 Cucchiaio di Erba ...
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  • Gallina alla vernaccia
    Gallina alla vernaccia
    Ingredienti: 1 Gallina; 1 Cipolla; 3 Cucchiai di Olio D oliva; 50 cl. di Vernaccia; 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato; Noce M ...
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  • Agnello con piselli
    Agnello con piselli
    Ingredienti: 1000 gr. di Agnello In Pezzi; 450 gr. di Piselli; Aglio; Poco di Rosmarino; 1 Pezzetto di Lardo; 1 Noce di Burro; ...
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  • Trippa alla lombarda
    Trippa alla lombarda
    Ingredienti: 600 gr. di Trippa Di Vitello Lessata; 400 gr. di Verza; 250 gr. di Fagioli Di Spagna Secchi; 1 Cipolla; Poco di ...
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  • Pernice alla senape
    Pernice alla senape
    Ingredienti: 2 Pernici; 2 Fettine di Lardo; 1/2 Cucchiaino di Senape Forte; Alcuni Cucchiai di Panna; Farina; 1 Pizzico di Pepe ...
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  • Fagiano alla fiorentina
    Fagiano alla fiorentina
    Ingredienti: 1 Fagiano; 150 gr. di Prosciutto Crudo; 50 gr. di Pancetta; 50 gr. di Burro; Alcune Foglie di Salvia; Sale; Pep ...
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  • Fegato con i fichi
    Fegato con i fichi
    Ingredienti: 350 gr. di Fegato Di Vitello; 150 gr. di Fichi Secchi; 2 Cipolle; 1 Bicchiere di Aceto Di Vino; 10 cl. di Olio ...
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  • Fettine al madera
    Fettine al madera
    Ingredienti: 8 Fette di Noce Di Vitello; 50 gr. di Burro; 1 Bicchiere di Vino Madera; 2 Cucchiai di Salsa Di Pomodoro; Farina; ...
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