• Gallina alla vernaccia
    Gallina alla vernaccia
    Ingredienti: 1 Gallina; 1 Cipolla; 3 Cucchiai di Olio D oliva; 50 cl. di Vernaccia; 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato; Noce M ...
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  • Morbidelle di cappone
    Morbidelle di cappone
    Ingredienti: 300 gr. di Carne Di Cappone Arrosto (o Carne Di Cappone Lessata); 100 gr. di Ricotta Romana; 1 Cucchiaio di Erba ...
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  • Pernice alla senape
    Pernice alla senape
    Ingredienti: 2 Pernici; 2 Fettine di Lardo; 1/2 Cucchiaino di Senape Forte; Alcuni Cucchiai di Panna; Farina; 1 Pizzico di Pepe ...
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  • Fettine al madera
    Fettine al madera
    Ingredienti: 8 Fette di Noce Di Vitello; 50 gr. di Burro; 1 Bicchiere di Vino Madera; 2 Cucchiai di Salsa Di Pomodoro; Farina; ...
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  • Trippa alla lombarda
    Trippa alla lombarda
    Ingredienti: 600 gr. di Trippa Di Vitello Lessata; 400 gr. di Verza; 250 gr. di Fagioli Di Spagna Secchi; 1 Cipolla; Poco di ...
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  • Fagiano alla fiorentina
    Fagiano alla fiorentina
    Ingredienti: 1 Fagiano; 150 gr. di Prosciutto Crudo; 50 gr. di Pancetta; 50 gr. di Burro; Alcune Foglie di Salvia; Sale; Pep ...
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  • Pollo alla babi
    Pollo alla babi
    Ingredienti: 1 Pollo; 1/2 Bicchiere di Olio D oliva; 1 Spicchio di Aglio; 1 Rametto di Rosmarino; Sale; Pepe ...
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  • Frittata di fegato
    Frittata di fegato
    Ingredienti: 4 Uova; 150 gr. di Fegato Di Vitello A Fettine; Alloro; 50 gr. di Burro; 1/2 Bicchiere di Vino Marsala; Sale; Pe ...
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  • Coniglio al ginepro
    Coniglio al ginepro
    Ingredienti: 1 Coniglio Tagliato In Pezzi; Vino Bianco Secco; 1/2 Bicchiere di Aceto Di Mele; Olio D oliva Extra-vergine; 1 Man ...
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  • Vitello tonnato freddo
    Vitello tonnato freddo
    Ingredienti: 800 gr. di Magatello Di Vitello; Olio D oliva; Aceto Di Vino; 1 Carota; 1 Cipolla; Sedano; Sale Per ...
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