• Fegato con i fichi
    Fegato con i fichi
    Ingredienti: 350 gr. di Fegato Di Vitello; 150 gr. di Fichi Secchi; 2 Cipolle; 1 Bicchiere di Aceto Di Vino; 10 cl. di Olio ...
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  • Cotiche ripiene
    Cotiche ripiene
    Ingredienti: 4 Cotiche; Finocchietto; Aglio; Pepe Nero (o Peperoncino); Sale; Passato Di Pomodoro ...
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  • Batsoà
    Batsoà
    Ingredienti: 4 Zampetti Di Maiale; 50 cl. di Aceto Di Vino; 300 cl. di Acqua; 1 Cipolla; 1 Carota; 3 Spicchi di Aglio; 1 Ra ...
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  • Lonza alle fragole
    Lonza alle fragole
    Ingredienti: 500 gr. di Lonza Di Maiale Affumicata; 400 gr. di Fragole; 50 cl. di Vino Bianco; 3 Cucchiai di Aceto Di Vino; 3 ...
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  • Agnello con rape
    Agnello con rape
    Ingredienti: 1000 gr. di Agnello; 60 gr. di Burro; 1200 gr. di Rape Novelle; 150 gr. di Carote; 100 gr. di Cipolle; Dadi; 4 ...
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  • castrato al tartufo
    castrato al tartufo
    Ingredienti: 800 gr. di Spezzatino D agnello castrato Disossato; 3 Fette Spesse di Pancetta; 1 Bicchiere di Vino Bianco; 5 ...
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  • Carne all’albese
    Carne all’albese
    Ingredienti: 600 gr. di Coscia Di Vitello; 1 Spicchio di Aglio; 1/2 Limone (succo); Tartufo Bianco D alba; 3 Cucchiai di Olio ...
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  • Granatine
    Granatine
    Ingredienti: 400 gr. di Carne Macinata; 150 gr. di Mollica Di Pane Raffermo; 1 Uovo; 80 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugi ...
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  • Tas kebab
    Tas kebab
    Ingredienti: 1500 gr. di Carne D agnello A Pezzetti; 2 Cipolle Rosse Tritate Finemente; 2 Cucchiaini di Burro; 2 Cucchiaini di ...
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  • Dindo in doppia salsa
    Dindo in doppia salsa
    Ingredienti: 800 gr. di Fesa Di Tacchino; 20 cl. di Panna; 1 Cucchiaio di Salsa Rubra; 1 Cucchiaino di Salsa Worcester; 1 Cucc ...
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  • Mondeghili
    Mondeghili
    Ingredienti: Pepe; Sale; Olio D oliva; 1 Pizzico di Noce Moscata; 2 Spicchi di Aglio; 2 Cucchiai di Mollica Di Pane; 3 Cucchia ...
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  • Coda alla vaccinara
    Coda alla vaccinara
    Ingredienti: 1 Coda Di Bue Di 1500 G; 50 gr. di Lardo Tritato; 1 Carota; 1 Cipolla; 2 Spicchi di Aglio Tritato; Poco di Prez ...
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  • Pollo ai funghi freschi
    Pollo ai funghi freschi
    Ingredienti: 1 Pollo Da 1000 G; 500 gr. di Funghi Freschi; 300 gr. di Pomodori; 70 gr. di Burro; Prezzemolo Tritato; 1 Spicc ...
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