• Lepre in agrodolce
    Lepre in agrodolce
    Ingredienti: 1 Lepre; Cipolla; Sedano; Carota; 100 gr. di Prosciutto; 100 gr. di Lardo; 50 gr. di Uvetta Sultanina; 1/2 Bicc ...
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  • Mondeghili
    Mondeghili
    Ingredienti: Pepe; Sale; Olio D oliva; 1 Pizzico di Noce Moscata; 2 Spicchi di Aglio; 2 Cucchiai di Mollica Di Pane; 3 Cucchia ...
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  • Hamburger all’orientale
    Hamburger all’orientale
    Ingredienti: 200 gr. di Filetto Di Manzo; 2 Ostriche; 1 Patata; 1 Cucchiaio di Olio D oliva; Sale; 50 gr. di Pisellini Dolci ...
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  • Carne all’albese
    Carne all’albese
    Ingredienti: 600 gr. di Coscia Di Vitello; 1 Spicchio di Aglio; 1/2 Limone (succo); Tartufo Bianco D alba; 3 Cucchiai di Olio ...
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  • Coratella con carciofi
    Coratella con carciofi
    Ingredienti: 1 Coratella D agnello (o Capretto); 4 Carciofi; 1 Cipolla; 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco; Brodo; 1/2 Limon ...
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  • Cinghiale alla melagrana
    Cinghiale alla melagrana
    Ingredienti: 2 Melagrane; 1000 gr. di Cinghiale; 4 Cucchiai di Olio D oliva; 2 Cipolle; 1 Cucchiaio di Farina; 4 Cucchiai di ...
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  • Batsoà
    Batsoà
    Ingredienti: 4 Zampetti Di Maiale; 50 cl. di Aceto Di Vino; 300 cl. di Acqua; 1 Cipolla; 1 Carota; 3 Spicchi di Aglio; 1 Ra ...
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  • Cappone tartufato
    Cappone tartufato
    Ingredienti: 1 Cappone; 50 gr. di Lardo; 250 gr. di Tartufi Neri; 1 Cucchiaio di Brandy; 1 Cucchiaio di Vino Marsala; 1 Cucch ...
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  • Anatra al calvados
    Anatra al calvados
    Ingredienti: 1 Anatra Selvatica; 1/2 Bicchiere di Acqua; 3 Cucchiai di Olio D oliva; 1 Bicchierino di Calvados; 8 Mele; 2 Cucc ...
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  • Anatra ai funghi
    Anatra ai funghi
    Ingredienti: 1 Anatra; 100 gr. di Pancetta; 80 gr. di Burro; 1 Cipolla; 1 Carota; 1 Costa di Sedano; 30 gr. di Funghi Secc ...
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