• Polpette di montone
    Polpette di montone
    Ingredienti: 250 gr. di Carne Di Montone Già Cotto; 1 Scorzetta Di Limone; 2 Spicchi di Aglio; 1 Ciuffo di Prezzemolo; 1 Fett ...
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  • La trippetta
    La trippetta
    Ingredienti: 1000 gr. di Trippetta Di Vitella Già Lessata; 400 gr. di Cipolla; 400 gr. di Pomodori; 1 Carota; 1 Costa di Se ...
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  • Fegato alla veneta
    Fegato alla veneta
    Ingredienti: 600 gr. di Fegato Di Vitello; 2 Cipolle Bianche Grandi; 1 Limone; Olio D oliva; Sale; Pepe ...
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  • Brasato alle cipolle
    Brasato alle cipolle
    Ingredienti: 1000 gr. di Polpa Di Manzo Poco Grassa; 1000 gr. di Cipolle; 30 gr. di Pancetta (fette Da 30 G); Sale; Pepe ...
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  • Maiale con purea di mele
    Maiale con purea di mele
    Ingredienti: 500 gr. di Lonza Di Maiale; 300 gr. di Funghi Porcini; 1000 gr. di Mele Renette; 1 Gambo di Sedano; 1 Carota; 2 ...
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  • Oca al forno
    Oca al forno
    Ingredienti: 1 Oca Media; 2 Spicchi di Aglio; Salvia; Rosmarino; 50 gr. di Burro; 1 Bicchiere di Vino Bianco; Poco di Brodo; O ...
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  • Involtini soffritti
    Involtini soffritti
    Ingredienti: 4 Fette di Polpa Di Vitello; 2 Fette di Prosciutto Crudo; 4 Fettine di Formaggio Scamorzone; 8 Olive Verdi Snoccio ...
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  • Stufato con carote
    Stufato con carote
    Ingredienti: 800 gr. di Manzo Lardellato; Alcuni Pezzi di Cotenna; 1 Piedino Di Vitello; 1 Bicchiere di Vino Bianco; 1000 gr. ...
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  • Cervello al burro nero
    Cervello al burro nero
    Ingredienti: 600 gr. di Cervello Di Vitello; 100 gr. di Burro; Prezzemolo; Timo; Alloro; 1 Limone; 3 Cucchiai di Capperi Senz ...
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  • Scaloppe perugine
    Scaloppe perugine
    Ingredienti: 8 Fettine Di Vitello; 50 gr. di Prosciutto Crudo; 30 gr. di Olio D oliva; 3 Acciughe Salate; 1 Fegatino Di Pol ...
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  • Pernici alla segoviana
    Pernici alla segoviana
    Ingredienti: 2 Pernici Grasse; Burro; Sale; Pepe; 1 Cipolla; 1 Porro; 2 Carote; 2 Peperoni; Farina Bianca; Paprica In Polve ...
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