• Stufato con carote
    Stufato con carote
    Ingredienti: 800 gr. di Manzo Lardellato; Alcuni Pezzi di Cotenna; 1 Piedino Di Vitello; 1 Bicchiere di Vino Bianco; 1000 gr. ...
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  • Quaglie in sarcofago
    Quaglie in sarcofago
    Ingredienti: 6 Quaglie Pulite; 12 Foglie Di Vite; 6 Fettine di Lardo (o Pancetta Affumicata); Pasta Sfoglia; Olio D oliva; Sal ...
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  • Arrosto all’aceto
    Arrosto all’aceto
    Ingredienti: 800 gr. di Arrosto Di Vitello; 50 cl. di Aceto Aromatico; Burro; Olio D oliva; Sale; Pepe; Rosmarino Tritato; Poc ...
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  • Salsicce alla cacciatora
    Salsicce alla cacciatora
    Ingredienti: 400 gr. di Salsicce; 200 gr. di Funghi Coltivati; 1/2 Cipolla Tritata; 1 Spicchio di Aglio; 1 Scatola di Pomodor ...
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  • Oca al forno
    Oca al forno
    Ingredienti: 1 Oca Media; 2 Spicchi di Aglio; Salvia; Rosmarino; 50 gr. di Burro; 1 Bicchiere di Vino Bianco; Poco di Brodo; O ...
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  • Zuppa di pollo
    Zuppa di pollo
    Ingredienti: 1 Pollo Ruspante Di 1200 G; 100 gr. di Burro; 40 gr. di Farina; 2 Cucchiaini di Estratto Di Carne; 1 Cipolla; 2 ...
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  • Frisse
    Frisse
    Ingredienti: 400 gr. di Carne Di Maiale Intercostale Moderatamente Grassa; 200 gr. di Fegato Di Maiale; 100 gr. di Salsiccia; ...
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  • Spezzatino di maiale
    Spezzatino di maiale
    Ingredienti: 750 gr. di Lombata A Pezzi; 500 gr. di Pomodori; 1 Cucchiaio di Salsa Di Pomodoro; 2 Cipolle; 50 gr. di Lardo; ...
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  • Minestra maritata
    Minestra maritata
    Ingredienti: 1/2 Gallina; 150 gr. di Prosciutto Crudo; 500 gr. di Polpa Di Manzo; 150 gr. di Salsiccia Secca Piccante; Alcun ...
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  • Delizia al pepe verde
    Delizia al pepe verde
    Ingredienti: 500 gr. di Manzo Tagliato A Bocconcini; 1/2 Bicchiere di Cognac; 1 Vasetto di Yogurth Magro; Sale; 1 Cucchiaio di ...
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  • Galletti in pentola
    Galletti in pentola
    Ingredienti: 2 Galletti Pronti Per La Cottura; 100 gr. di Lenticchie Rosse; 5 Cucchiai di Brunoise Di Cipolla; 4 Cucchiai di O ...
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  • Bef stroganov
    Bef stroganov
    Ingredienti: 200 gr. di Burro; 4 Cucchiai di Olio D oliva; 2 Cipolle Affettate; 500 gr. di Funghi Coltivati Affettati; 800 gr ...
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  • Crema di coniglio
    Crema di coniglio
    Ingredienti: 200 gr. di Brodo Di Carne; 1 Vasetto di Omogeneizzato Di Coniglio; 1 Patata; 1 Cucchiaino di Olio D oliva Extra-v ...
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  • Polpette al gorgonzola
    Polpette al gorgonzola
    Ingredienti: 400 gr. di Carne Tritata; 2 Cipolle; 1 Panino All olio; 2 Uova; 100 gr. di Formaggio Gorgonzola; Latte; Burro; ...
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  • Arrosto francese
    Arrosto francese
    Ingredienti: 900 gr. di Arrosto Di Codino Di Vitello; Lardo; 100 gr. di Pancetta A Fette; 1 Carota; 1 Cipolla; Sale; Olio D ...
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