• Beccacce al tartufo
    Beccacce al tartufo
    Ingredienti: 2 Beccacce; 80 gr. di Pancetta; 2 Tartufi Piccoli; 8 Fette di Polenta; 2 Bicchieri di Vino Rosso; 1 Carota; 1/2 ...
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  • Polpettone arrosto
    Polpettone arrosto
    Ingredienti: 500 gr. di Carne Di Manzo Macinata; 50 gr. di Prosciutto Cotto; 25 gr. di Burro; 1 Fetta di Mortadella; 1 Pezzet ...
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  • Fegatelli al finocchio
    Fegatelli al finocchio
    Ingredienti: Fegato Di Maiale; Rete Di Maiale; Pangrattato; Seme E Fiore Di Finocchio; 1 Pezzetto di Pancetta Di Maiale; 1 Ram ...
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  • Carpaccio ai ravanelli
    Carpaccio ai ravanelli
    Ingredienti: 350 gr. di Polpa Di Manzo Affettata Sottile; 4 Ravanelli; 100 gr. di Formaggio Grana; 1 Limone; Olio D oliva Ex ...
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  • Blanquette di tacchino
    Blanquette di tacchino
    Ingredienti: 800 gr. di Coscia Di Tacchino Disossata; 1/2 Cipolla; 2 Chiodi Di Garofano; 1 Foglia di Alloro; 150 cl. di Brod ...
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  • Ossobuco allo zafferano
    Ossobuco allo zafferano
    Ingredienti: 4 Ossobuchi Di Vitello; 1 Cipolla; Farina; Olio D oliva Extra-vergine; Burro; 1 Bustina di Zafferano; 1 Peperone ...
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  • Arrosto alla menta
    Arrosto alla menta
    Ingredienti: 750 gr. di Scamone Di Vitello; 150 gr. di Yogurth; Menta Fresca; 1 Carota; 1 Cipolla; 40 cl. di Brodo; Sale; P ...
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  • Tortillas sacromonte
    Tortillas sacromonte
    Ingredienti: 600 gr. di Farina; 1 Bicchiere di Acqua; Olio D oliva; 400 gr. di Interiora Miste D agnello; Sale; Pepe; 300 gr. ...
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  • Involtini di lonza
    Involtini di lonza
    Ingredienti: 500 gr. di Lonza Di Maiale; 6 Wurstel; 120 gr. di Formaggio Groviera Svizzero; 40 gr. di Burro; 1/2 Dado; Alcu ...
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  • Coniglio in agrodolce
    Coniglio in agrodolce
    Ingredienti: 1 Coniglio Giovane; 1 Cipolla; 1 Scatola di Pomodori Pelati; 1 Pizzico di Zucchero; Alloro; Rosmarino; 1/2 Limon ...
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  • Vitello al marsala
    Vitello al marsala
    Ingredienti: 400 gr. di Magatello Di Vitello; 1 Cipolla; 40 gr. di Burro; 1 Bicchierino di Vino Marsala; Prezzemolo Tritato ...
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  • Coniglio a sorpresa
    Coniglio a sorpresa
    Ingredienti: 1 Coniglio; 50 gr. di Lardo; 100 cl. di Vino Rosso; 2 Foglioline di Alloro; Alcune Bacche di Ginepro; 1 Rametto ...
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