• Blanquette di tacchino
    Blanquette di tacchino
    Ingredienti: 800 gr. di Coscia Di Tacchino Disossata; 1/2 Cipolla; 2 Chiodi Di Garofano; 1 Foglia di Alloro; 150 cl. di Brod ...
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  • Beccacce al tartufo
    Beccacce al tartufo
    Ingredienti: 2 Beccacce; 80 gr. di Pancetta; 2 Tartufi Piccoli; 8 Fette di Polenta; 2 Bicchieri di Vino Rosso; 1 Carota; 1/2 ...
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  • Ossobuco allo zafferano
    Ossobuco allo zafferano
    Ingredienti: 4 Ossobuchi Di Vitello; 1 Cipolla; Farina; Olio D oliva Extra-vergine; Burro; 1 Bustina di Zafferano; 1 Peperone ...
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  • Fegato alla veneziana
    Fegato alla veneziana
    Ingredienti: 600 gr. di Fettine Di Fegato Di Vitello; 500 gr. di Cipolle; 60 gr. di Olio D oliva; 30 gr. di Burro; Brodo; 1 ...
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  • Polpette alla pancetta
    Polpette alla pancetta
    Ingredienti: 400 gr. di Carne Macinata; 10 Fette Grandi di Pancetta Affumicata; 4 Cucchiai di Pangrattato; 1 Uovo; Olio D oliv ...
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  • Maiale in saor
    Maiale in saor
    Ingredienti: 1000 gr. di Arista Di Maiale; 50 cl. di Latte; Brodo; 1 Bicchiere di Aceto Di Vino; Lardo; Rosmarino; Burro (o Ol ...
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  • Agnello agli champignon
    Agnello agli champignon
    Ingredienti: 2 Filetti D agnello; 300 gr. di Funghi Champignon; 60 gr. di Burro; Farina; 1 Spicchio di Aglio; Prezzemolo; 1 B ...
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  • Fritto alla romana
    Fritto alla romana
    Ingredienti: 2 Carciofi; 2 Zucchine; 2 Patate; 100 gr. di Cervello D abbacchio; 100 gr. di Animelle D abbacchio; 100 gr. di ...
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