• Fegato alla paesana
    Fegato alla paesana
    Ingredienti: 900 gr. di Fegato Di Vitellone; 70 gr. di Lardo; 60 gr. di Burro; 2 Cipolle; 2 Spicchi di Aglio; Farina; 1 Bicc ...
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  • Anatra alle arance
    Anatra alle arance
    Ingredienti: 1 Anatra Di 1500 G; 2 Arance; 1 Limone; 50 gr. di Burro; 2 Cucchiai di Olio D oliva; 1 Bicchiere di Vino Bianco ...
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  • Pollo con prugne
    Pollo con prugne
    Ingredienti: 1 Pollo Da 1200 G; 2 Porri Tagliati A Pezzetti; 50 cl. di Acqua; 1 Foglia di Alloro; 1 Cucchiaino di Foglie Di T ...
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  • Filetto al gorgonzola
    Filetto al gorgonzola
    Ingredienti: 1000 gr. di Filetto Di Vitello; 1000 gr. di Spinaci Piccoli Teneri; 150 gr. di Formaggio Gorgonzola Dolce; 100 g ...
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  • Agnello marinato
    Agnello marinato
    Ingredienti: 1 Cosciotto D agnello Di 1500 G; 25 cl. di Acqua; 2 Cucchiai di Aceto Di Vino; 2 Foglie di Alloro; 2 Cipolle Aff ...
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  • Filetto al pepe verde
    Filetto al pepe verde
    Ingredienti: 4 Fette di Filetto Di Vitello; 3 Cucchiai di Pepe Verde; 1 Cucchiaio di Farina; Poco di Cognac (o Brandy); 3 Cucchi ...
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  • Noce di vitello al sugo
    Noce di vitello al sugo
    Ingredienti: 1000 gr. di Noce Di Vitello; 100 gr. di Lardo; 50 gr. di Pancetta; 1 Cipolla; 1 Carota; Erbe; 500 gr. di Sugo ...
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  • Scottiglia aretina
    Scottiglia aretina
    Ingredienti: 1000 gr. di Carne Di Pollo, Vitello, Maiale, Agnello; 500 gr. di Carne Di Coniglio, Faraona; 2 Cipolle; 1 Spicch ...
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  • Lepre ai pinoli
    Lepre ai pinoli
    Ingredienti: 1 Lepre; 80 gr. di Burro; 50 gr. di Prosciutto Crudo; 1 Cipolla; 2 Cucchiai di Zucchero; 40 gr. di Cioccolato ...
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