• Pollo alla paprica
    Pollo alla paprica
    Ingredienti: 1 Pollo Di Circa 1000 G; 30 gr. di Pancetta Affumicata; 200 gr. di Cipolle; 100 gr. di Peperoni Verdi; 50 gr. d ...
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  • Nagghy alla fonduta
    Nagghy alla fonduta
    Ingredienti: Olio D oliva; Bocconcini Di Carne Impanata Nagghy Aia; Burro; Formaggi; Latte (o Panna); 1 Tuorlo D uovo ...
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  • Fegato di maiale al limone
    Fegato di maiale al limone
    Ingredienti: 16 Fettine di Fegato Di Maiale (fettine Avvolte Nella Rete); 50 gr. di Strutto; Brodo Di Carne; 1 Limone (succo); ...
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  • Coniglio di ginota
    Coniglio di ginota
    Ingredienti: 1 Coniglio Pronto Per La Cottura; 1 Uovo; 1 Scodella di Pangrattato; 50 cl. di Brodo; 1 Cipolla; 3 Spicchi di A ...
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  • Scaloppine in agrodolce
    Scaloppine in agrodolce
    Ingredienti: 10 Fette di Vitello Ben Battuto; 1 Cucchiaio di Farina; 100 gr. di Burro; Odore Di Noce Moscata; Alcune di Acciugh ...
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  • Cibreo
    Cibreo
    Ingredienti: Fegatini Di Pollo; 1 Tuorlo D uovo; Succo Di Limone; Pepe; Sale; Burro; Brodo ...
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  • Agnello con i bamia
    Agnello con i bamia
    Ingredienti: 800 gr. di Agnello; 60 gr. di Burro; 1 Cipolla; 2 Cucchiai di Concentrato Di Pomodoro; 1 Cucchiaio di Paprica Do ...
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  • Coniglio all’arneis
    Coniglio all’arneis
    Ingredienti: Schiena Di Coniglio Grande; Alcuni Rametti di Rosmarino Fresco; Pancetta; Sale; Pepe Di Mulinello; 1 Bicchiere di ...
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  • Brasato dei gonzaga
    Brasato dei gonzaga
    Ingredienti: 900 gr. di Manzo; 50 gr. di Burro; 1 Cipolla (o Scalogno Grande); 2 Chiodi Di Garofano; Cannella In Polvere; 1/ ...
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  • Beccacce in salmì
    Beccacce in salmì
    Ingredienti: 2 Beccacce; Prosciutto Crudo; Olio D oliva Extra-vergine; Vino Bianco; Vino Marsala Secco; 1 Cucchiaio di Capperi ...
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  • Spiedini di crocchette
    Spiedini di crocchette
    Ingredienti: 500 gr. di Vitellone Macinato; 2 Cucchiai di Pangrattato; 2 Cipolle; 50 gr. di Prezzemolo Tritato; 2 Spicchi di ...
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  • Tenerelle di maiale
    Tenerelle di maiale
    Ingredienti: 600 gr. di Lonza Di Maiale; 100 gr. di Pancetta Affumicata; 20 gr. di Funghi Secchi; 2 Cucchiai di Passato Di Po ...
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  • Rognone al vino bianco
    Rognone al vino bianco
    Ingredienti: 2 Rognoni Di Vitello; 60 gr. di Burro; 1 Bicchiere di Vino Bianco; Sale; Pepe; 1 Manciata di Prezzemolo; 1/2 Bicc ...
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  • Galletti alla birra
    Galletti alla birra
    Ingredienti: 2 Galletti; 6 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine; 2 Cipolle; 50 cl. di Birra; 200 gr. di Funghi Champignon; ...
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