• Tenerelle di maiale
    Tenerelle di maiale
    Ingredienti: 600 gr. di Lonza Di Maiale; 100 gr. di Pancetta Affumicata; 20 gr. di Funghi Secchi; 2 Cucchiai di Passato Di Po ...
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  • Casseruola di vitello
    Casseruola di vitello
    Ingredienti: 1000 gr. di Fettine Di Spalla Di Vitello; Burro; Sale; Pepe; 2 Cipolle Grandi Affettate; 1 Cucchiaino di Conserva ...
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  • Brasato dei gonzaga
    Brasato dei gonzaga
    Ingredienti: 900 gr. di Manzo; 50 gr. di Burro; 1 Cipolla (o Scalogno Grande); 2 Chiodi Di Garofano; Cannella In Polvere; 1/ ...
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  • Bocconcini di agnello
    Bocconcini di agnello
    Ingredienti: 500 gr. di Agnello; 3 Cipolle Bianche; 1 Cucchiaio di Pangrattato; 1 Bicchiere di Vino Bianco; 1 Spicchio di Agli ...
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  • Galletti al ginepro
    Galletti al ginepro
    Ingredienti: 2 Galletti; 60 gr. di Burro; 1 Scalogno; 1 Bicchierino di Gin; Alcune Bacche di Ginepro; 1 Mestolo di Brodo; Sal ...
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  • Fegato in saor
    Fegato in saor
    Ingredienti: 1 Pezzo di Fegato Di Vitello Di 1000 G; 1 Carota; 1 Gambo di Sedano; 1 Foglia di Alloro; 2000 gr. di Cipolle Bian ...
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  • Polpette di pollo
    Polpette di pollo
    Ingredienti: 250 gr. di Petto Di Pollo Già Lessato; 150 gr. di Prosciutto Cotto; 2 Uova; 3 Cucchiai di Formaggio Parmigiano ...
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  • Peposo del brunelleschi
    Peposo del brunelleschi
    Ingredienti: 1 Cipolla; 1 Carota; 1 Costa Grande di Sedano; 7 Spicchi di Aglio; 2 Scorzette Di Limone; Alcune Foglie di Rosma ...
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  • Hachée
    Hachée
    Ingredienti: 2 Cipolle Affettate; 50 gr. di Burro; 50 gr. di Farina; 2 Bicchieri di Brodo; 3 Foglie di Alloro; 5 Chiodi Di G ...
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  • Arrosto al vino
    Arrosto al vino
    Ingredienti: 600 gr. di Fesa Di Vitello; 1 Cipolla; 2 Cucchiai di Capperi; 200 gr. di Prosciutto Crudo; 2 Bicchieri di Vino B ...
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  • Anatra alla favorita
    Anatra alla favorita
    Ingredienti: 1 Anatra Di 1200 G; 5 Spicchi di Aglio; 2 Foglie di Alloro; Olive Nere Snocciolate; 2 Cucchiai di Rosmarino Tritat ...
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  • Spiedini di tacchino
    Spiedini di tacchino
    Ingredienti: 300 gr. di Fesa Di Tacchino; 5 Zucchine; 3 Melanzane; 12 Cipolline Sott aceto; 2 Peperoni; Origano; Basilico; ...
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  • Costine con patate
    Costine con patate
    Ingredienti: 1000 gr. di Costine Di Maiale; 60 gr. di Burro; 500 gr. di Patate; 2 Cucchiai di Salsa Di Pomodoro; Brodo; Olio ...
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  • Filetti al gin
    Filetti al gin
    Ingredienti: 400 gr. di Filetto Di Manzo In 4 Fette; 40 gr. di Burro; 4 Cucchiai di Gin; Poco di Olio D oliva; Sale; Pepe ...
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