• Pignato grasso
    Pignato grasso
    Ingredienti: 1/2 Gallina; 150 gr. di Prosciutto Crudo; 500 gr. di Polpa Di Manzo; 150 gr. di Salsiccia Secca Piccante; Alcun ...
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  • Piccioni allo spiedo
    Piccioni allo spiedo
    Ingredienti: 2 Piccioni; Olio D oliva; Aceto Di Vino; 1 Cucchiaio di Vino Rosso; Salvia; Olive Nere; 1/2 Limone (succo); Sale; ...
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  • Brasato di vitello
    Brasato di vitello
    Ingredienti: 1000 gr. di Noce Di Vitello; 40 gr. di Pancetta; 50 gr. di Grasso Di Prosciutto Crudo; 2 Bicchieri di Vino Bianc ...
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  • Costolette al pomodoro
    Costolette al pomodoro
    Ingredienti: 4 Costolette Di Vitello; 2 Uova; 300 gr. di Succo Di Pomodoro; 50 gr. di Burro; Prezzemolo; Aglio; Farina; Olio ...
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  • Trippa all’antica
    Trippa all’antica
    Ingredienti: 800 gr. di Trippa Di Vitello; 1 Cipolla; 2 Spicchi di Aglio; 1 Sedano; 1 Carota; 3 Cucchiai di Pomodori Pelati; ...
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  • Pollo al forno
    Pollo al forno
    Ingredienti: 1 Pollo Novello Di 1000 G; 30 gr. di Burro; 1 Rametto di Rosmarino; 2 Spicchi di Aglio; Olio D oliva; Sale; Pepe ...
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  • Carpaccio al forno
    Carpaccio al forno
    Ingredienti: 300 gr. di Magatello Di Manzo A Fette Sottili; 300 gr. di Funghi Champignon; 100 gr. di Formaggio Grana; Olio D ...
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  • Coniglio al tegame
    Coniglio al tegame
    Ingredienti: 400 gr. di Coniglio Magro; 100 gr. di Yogurth Magro; 1/2 Limone (succo); 1/2 Cucchiaio di Senape; 1 Cucchiaio di ...
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  • Coniglio alle acciughe
    Coniglio alle acciughe
    Ingredienti: 1 Coniglio; 50 gr. di Lardo; 3 Acciughe; 1 Cucchiaio di Capperi Piccolini; 1 Cipolla; 1 Bicchiere di Vino Bianc ...
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  • Fagiano in salmì
    Fagiano in salmì
    Ingredienti: 1 Fagiano; 150 cl. di Vino Bianco Secco; 2 Gambi di Sedano; 1 Carota; 1 Cipolla; 50 gr. di Burro (o Margarina) ...
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  • Vitello in umido
    Vitello in umido
    Ingredienti: 600 gr. di Polpa Di Vitello; 1 Cipolla; 3 Cucchiai di Conserva Di Pomodoro; 150 gr. di Olive Verdi; 1 Foglia di ...
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  • Carpaccio con rucola
    Carpaccio con rucola
    Ingredienti: 350 gr. di Manzo A Fettine Sottili; 2 Mazzetti di Insalata Rucola; 100 gr. di Formaggio Parmigiano; 1 Limone; Ol ...
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