• Filetto alla rucola
    Filetto alla rucola
    Ingredienti: Carne Di Vitello; 1 Cucchiaio di Olio D oliva; Burro; Sale; Pepe; Alcune Foglie di Insalata Rucola ...
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  • Collo d’oca farcito
    Collo d’oca farcito
    Ingredienti: 1 Collo D oca; 360 gr. di Polpa Di Maiale Tritata; 100 gr. di Fegato Di Maiale Tritato; 1 Uovo; 1 Bicchiere di ...
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  • Coniglio con le olive
    Coniglio con le olive
    Ingredienti: 1 Coniglio Giovane Del Peso Di 1500 G; 300 gr. di Pomodori Maturi; 100 gr. di Pancetta Affumicata; 50 gr. di Ol ...
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  • Gallina agli aromi
    Gallina agli aromi
    Ingredienti: 1 Gallina Di 1000 G; 1 Cipolla; 1 Costa di Sedano; 1 Carota; 1 Ciuffo di Prezzemolo; Molte Foglie di Mirto; Alcu ...
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  • Tacchino al prosciutto
    Tacchino al prosciutto
    Ingredienti: 10 Fettine di Fesa Di Tacchino; 50 gr. di Burro; 1 Bicchiere di Vino Bianco; 100 gr. di Prosciutto Cotto; Farina; ...
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  • Vitello tartufato
    Vitello tartufato
    Ingredienti: 2 Filetti Di Vitello; 120 gr. di Pancetta Tagliata A Fette Grandi; 35 gr. di Pasta Di Tartufi Neri; 20 gr. di T ...
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  • Cotolette ai pomodori
    Cotolette ai pomodori
    Ingredienti: 4 Fette di Fesa Di Vitello (fette Di 120 G); 8 Pomodori Perini; 1 Uovo; Pangrattato; Abbondante di Olio D oliva; ...
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  • Stracotto con i funghi
    Stracotto con i funghi
    Ingredienti: 1000 gr. di Carne Di Manzo (girello); 30 gr. di Lardo (o Prosciutto Cotto Grasso); 20 gr. di Burro; 25 gr. di F ...
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  • Coniglio fritto
    Coniglio fritto
    Ingredienti: 1 Coniglio Di Circa 1200 G; Olio D oliva; Prezzemolo; Vino Bianco Secco; 1 Limone; 2 Cipolle; 1 Spicchio di Agli ...
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  • Coniglio in potacchio
    Coniglio in potacchio
    Ingredienti: 1000 gr. di Coniglio In Pezzi; Olio D oliva Extra-vergine; 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco; 3 Rametti di Rosmarin ...
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  • Costolette alla crema
    Costolette alla crema
    Ingredienti: 8 Costolette D agnello; 80 gr. di Burro; 1 Bicchiere di Cognac; 25 cl. di Panna; Farina; Sale; Pepe ...
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