• Coniglio con peperonata
    Coniglio con peperonata
    Ingredienti: 1 Coniglio; 30 gr. di Burro; 1/2 Bicchiere di Aceto Di Vino; 1 Peperone Rosso; 1 Peperone Verde; 1 Peperone Gi ...
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  • Faraona all’ortolana
    Faraona all’ortolana
    Ingredienti: 1 Faraona; Alcune Foglie di Salvia; 1 Costa di Sedano; 3 Cucchiai di Olio D oliva; 30 gr. di Burro; 8 Cipolline; ...
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  • Nodini al calvados
    Nodini al calvados
    Ingredienti: 4 Nodini Di Vitello; 50 gr. di Burro; 1 Bicchiere di Calvados; 1 Trito Di Carota, Sedano E 1 Piccola Mela Acidul ...
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  • Pollo alle mandorle
    Pollo alle mandorle
    Ingredienti: 4 Cosce Di Pollo; 1 Cipolla; 150 gr. di Olive Verdi; 125 gr. di Mandorle Pelate; 1 Cucchiaio di Farina Di Mais; ...
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  • Pernici sott’olio
    Pernici sott’olio
    Ingredienti: Alcune di Pernici Spennate, Lavate E Asciugate; Aceto Di Vino Bianco; Olio D oliva Extra-vergine; Alloro; Erbe Arom ...
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  • Polpettine al sugo
    Polpettine al sugo
    Ingredienti: 300 gr. di Polpa Di Manzo Tritata; 100 gr. di Salsiccia; 4 Rametti di Prezzemolo; 2 Spicchi di Aglio; 2 Cucchiai ...
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  • Salsicce
    Salsicce
    Ingredienti: 2000 gr. di Lonza Di Maiale; 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco; Sale Fino; Chiodi Di Garofano; Noce Moscata; Pepe ...
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  • Vitello al vino rosso
    Vitello al vino rosso
    Ingredienti: 1 Stinco Di Vitello Di 1500 G; 60 gr. di Pancetta; 2 Carote; 2 Porri; 2 Coste di Sedano; 1 Rametto di Salvia; 1 ...
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  • Vitello con funghi
    Vitello con funghi
    Ingredienti: 500 gr. di Fesa Di Vitello; 300 gr. di Funghi; 1 Scalogno; 6 Cucchiai di Panna; 25 gr. di Burro; Salsa Worceste ...
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  • Spezzatino contadino
    Spezzatino contadino
    Ingredienti: 1500 gr. di Spalla D agnello; 200 gr. di Lardo; 50 gr. di Burro; 50 gr. di Farina; 250 gr. di Cipolle; 1 Bicch ...
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  • Coniglio con le olive
    Coniglio con le olive
    Ingredienti: 1 Coniglio Giovane Del Peso Di 1500 G; 300 gr. di Pomodori Maturi; 100 gr. di Pancetta Affumicata; 50 gr. di Ol ...
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  • Filetto in casseruola
    Filetto in casseruola
    Ingredienti: 800 gr. di Filetto Di Vitello; 40 gr. di Burro; 2 Bicchieri di Vino Bianco Secco; 1 Limone; Prezzemolo; Sale; Pe ...
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  • Galatina di coniglio
    Galatina di coniglio
    Ingredienti: 1 Coniglio Spellato Svuotato Da 1600 G; 200 gr. di Prosciutto Crudo In Fette Non Sottili; 20 Foglie di Salvia Fre ...
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  • Lombo di maiale tonnato
    Lombo di maiale tonnato
    Ingredienti: 800 gr. di Lombo Di Maiale; 2 Carote; 1 Costa di Sedano; 1 Cipolla; 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco; 1 Cucchiai ...
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  • Coniglio alla pancetta
    Coniglio alla pancetta
    Ingredienti: 1 Coniglio Ben Frollato; 150 gr. di Pancetta; Rosmarino; Salvia; Alloro; 3 Spicchi di Aglio; 1 Bicchiere di Vino ...
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  • Steak au poivre
    Steak au poivre
    Ingredienti: 4 Fette Di Controfiletto Di Manzo; 2 Cucchiai di Pepe Nero In Grani; 1 Mestolo di Brodo Di Dado; 15 gr. di Burro; ...
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