• Pernice marinata
    Pernice marinata
    Ingredienti: 4 Pernici; 30 cl. di Vino Bianco Secco; 30 cl. di Aceto Di Vino; 1/2 Sedano Rapa; 1 Peperone Rosso; 1 Cipolla ...
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  • Quaglie allo yogurth
    Quaglie allo yogurth
    Ingredienti: 8 Quaglie; 20 cl. di Brodo; 1 Limone; 1 Vasetto di Yogurth; 1 Cipolla; 1 Spicchio di Aglio; 1 Cucchiaino di Pap ...
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  • Uccelletti con la polenta
    Uccelletti con la polenta
    Ingredienti: 16 Uccelletti; 8 Fette Spesse di Polenta; 300 gr. di Funghi; Alcune Foglie di Salvia; 70 gr. di Burro; 1 Bicchie ...
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  • Costolette al prosciutto
    Costolette al prosciutto
    Ingredienti: 400 gr. di Fesa Di Vitello; 50 gr. di Burro; 100 gr. di Prosciutto Cotto Affumicato; 1/2 Bicchiere di Vino Bianc ...
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  • Garofalato
    Garofalato
    Ingredienti: 1000 gr. di Agnello castrato; 3 Pomodori Maturi Grandi; 1 Manciata di Chiodi Di Garofano; 5 Spicchi di Aglio ...
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  • Spiedini di lombata
    Spiedini di lombata
    Ingredienti: 500 gr. di Lombata Di Vitello Magra; Rosmarino; Salvia; 50 gr. di Burro; 1 Spicchio di Aglio; 1 Scorza Di Limone ...
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  • Anatra all’arancia
    Anatra all’arancia
    Ingredienti: 1 Anatra Grande; 6 Arance; 10 cl. di Cognac; 60 gr. di Burro; Aceto Di Vino Bianco; Zucchero; Limone; 10 cl. di ...
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  • Involtini rustici
    Involtini rustici
    Ingredienti: 8 Fettine di Fesa Di Vitello; 50 gr. di Olive Verdi Snocciolate; 4 Acciughe; 1 Cucchiaio di Capperi; 2 Cucchiai d ...
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  • Pollo alla waterzooi
    Pollo alla waterzooi
    Ingredienti: 1 Pollo Tagliato In 8 Pezzi; 2 Gambi di Sedano; 2 Porri; 1 Cipolla; 30 cl. di Brodo; Sale; Pepe; Noce Moscata; ...
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  • Gallina alla melagrana
    Gallina alla melagrana
    Ingredienti: 1 Gallina; 4 Melagrane Mature; 25 cl. di Panna; 1 Bustina di Funghi Secchi; 40 gr. di Burro; 2 Cipolline; Salv ...
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