• Uccelletti con la polenta
    Uccelletti con la polenta
    Ingredienti: 16 Uccelletti; 8 Fette Spesse di Polenta; 300 gr. di Funghi; Alcune Foglie di Salvia; 70 gr. di Burro; 1 Bicchie ...
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  • Cuore ai capperi
    Cuore ai capperi
    Ingredienti: 400 gr. di Cuore Di Vitello A Fettine Sottili; 50 gr. di Pancetta; 4 Cucchiai di Olio D oliva; 1 Cipolla; 1 Car ...
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  • Tacchino all’aglio
    Tacchino all’aglio
    Ingredienti: 5 Spicchi di Aglio; 50 gr. di Pancetta; Olio D oliva; 1 Cucchiaio di Aghi Di Rosmarino; Pepe; 1 Cosciotto Di Tacc ...
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  • Petti di pollo guarniti
    Petti di pollo guarniti
    Ingredienti: 4 Petti Di Pollo; 300 gr. di Funghi Coltivati (o Funghi Porcini); 30 gr. di Burro; 1 Manciatina di Prezzemolo; 1 ...
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  • Garofalato
    Garofalato
    Ingredienti: 1000 gr. di Agnello castrato; 3 Pomodori Maturi Grandi; 1 Manciata di Chiodi Di Garofano; 5 Spicchi di Aglio ...
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  • Anatra all’arancia
    Anatra all’arancia
    Ingredienti: 1 Anatra Grande; 6 Arance; 10 cl. di Cognac; 60 gr. di Burro; Aceto Di Vino Bianco; Zucchero; Limone; 10 cl. di ...
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  • Consommé di pollo
    Consommé di pollo
    Ingredienti: 2500 cl. di Brodo Di Pollo; 350 gr. di Carne Tritata Di Manzo; 1 Albume D uovo; 1 Carota; 1 Porro ...
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  • Polpettine al forno
    Polpettine al forno
    Ingredienti: 400 gr. di Carne Di Vitello Magra; 2 Cucchiai di Besciamella; 70 gr. di Burro; 1 Uovo; 2 Cucchiai di Formaggio P ...
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  • Scaloppine al barolo
    Scaloppine al barolo
    Ingredienti: 4 Fettine Di Vitello; 2 Cipolline; Basilico; 1/2 Cucchiaio di Salsa Di Pomodoro; Olio D oliva; Sale; Farina; 2 Bi ...
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  • Spiedini di lombata
    Spiedini di lombata
    Ingredienti: 500 gr. di Lombata Di Vitello Magra; Rosmarino; Salvia; 50 gr. di Burro; 1 Spicchio di Aglio; 1 Scorza Di Limone ...
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  • Costolette al prosciutto
    Costolette al prosciutto
    Ingredienti: 400 gr. di Fesa Di Vitello; 50 gr. di Burro; 100 gr. di Prosciutto Cotto Affumicato; 1/2 Bicchiere di Vino Bianc ...
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