• Polpette piccanti
    Polpette piccanti
    Ingredienti: 200 gr. di Lonza Di Maiale; 200 gr. di Fesa Di Tacchino; 200 gr. di Manzo; 1 Uovo; 4 Peperoni; 1 Peperoncino; ...
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  • Polpettone all’uovo
    Polpettone all’uovo
    Ingredienti: 600 gr. di Carne Di Vitello; 1 Salsiccia; 3 Uova; 200 gr. di Pane Casereccio Raffermo; 1/2 Spicchio di Aglio; P ...
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  • Spezzatino contadino
    Spezzatino contadino
    Ingredienti: 1500 gr. di Spalla D agnello; 200 gr. di Lardo; 50 gr. di Burro; 50 gr. di Farina; 250 gr. di Cipolle; 1 Bicch ...
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  • Involtini ai carciofi
    Involtini ai carciofi
    Ingredienti: 500 gr. di Fesa Di Vitello A Fettine; 100 gr. di Pancetta; 4 Carciofi; 1 Spicchio di Aglio; 1 Rametto di Rosmari ...
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  • Moussaka - variante 3
    Moussaka - variante 3
    Ingredienti: 750 gr. di Carne Di Manzo Cotta Tritata Grossolanamente; 2 Cipolle Medie Tritate; Olio D oliva; 8 Cucchiai di Pas ...
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  • Filetto alla voronov
    Filetto alla voronov
    Ingredienti: 480 gr. di Filetto Di Manzo In Fette Da 120 G; 2 Cucchiai di Senape; 2 Rametti di Rosmarino; 2 Cucchiaini di Salsa ...
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  • Coniglio al rosmarino
    Coniglio al rosmarino
    Ingredienti: 1 Coniglio; 4 Cucchiai di Olio D oliva; 1 Bicchiere di Vino Bianco; Patate; Rosmarino; Sale; Pepe ...
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  • Involtini con castagne
    Involtini con castagne
    Ingredienti: 8 Fettine di Fesa Di Vitello; 8 Fette di Prosciutto Cotto; 1 Ciuffo di Salvia; 1 Bicchiere di Vino Marsala; 2 Cucch ...
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  • Anatra all’arancia
    Anatra all’arancia
    Ingredienti: 1 Anatra Grande; 6 Arance; 10 cl. di Cognac; 60 gr. di Burro; Aceto Di Vino Bianco; Zucchero; Limone; 10 cl. di ...
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  • Lepre dolce e forte
    Lepre dolce e forte
    Ingredienti: 1 Lepre; 40 gr. di Pancetta; 1 Bicchiere di Vino Rosso; 30 gr. di Cioccolato Fondente; 2 Cucchiaini di Zucchero; ...
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  • Steak au poivre
    Steak au poivre
    Ingredienti: 4 Fette Di Controfiletto Di Manzo; 2 Cucchiai di Pepe Nero In Grani; 1 Mestolo di Brodo Di Dado; 15 gr. di Burro; ...
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