• Fesa di tacchino tonnata
    Fesa di tacchino tonnata
    Ingredienti: 600 gr. di Fesa Di Tacchino; 1 Carota; 1 Gambo di Sedano; 1 Cipolla; 2 Chiodi Di Garofano; 1 Foglia di Alloro; ...
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  • Lepre al ginepro
    Lepre al ginepro
    Ingredienti: 1 Lepre; 100 gr. di Pancetta; 50 cl. di Vino Bianco Secco; 1 Bicchierino di Brandy; 10 Bacche di Ginepro; 1 Cip ...
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  • Roast-beef alla roccia
    Roast-beef alla roccia
    Ingredienti: 2000 gr. di Costata O Lombata Di Bue Disossata; Rosmarino; Basilico; Prezzemolo; Sale; Vino Bianco ...
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  • Cotolette speciali
    Cotolette speciali
    Ingredienti: 600 gr. di Fesa Di Tacchino A Fette; 2 Tuorli D uovo; 1 Uovo Intero; 3 Cucchiai di Zucchero; 1 Limone; 1 Cucchi ...
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  • Involtini con salsiccia
    Involtini con salsiccia
    Ingredienti: 8 Scaloppine Di Vitello; 150 gr. di Salsiccia; Rosmarino; 16 Foglie di Basilico; 5 Pomodori Pelati; 3 Cucchiai d ...
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  • Lingua in dolceforte
    Lingua in dolceforte
    Ingredienti: 1 Lingua; 30 gr. di Pinoli; 50 gr. di Uvetta Sultanina; 1 Quadretto di Cioccolato Fondente; 6 Cucchiai di Aceto ...
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  • Quaglie alla parmigiana
    Quaglie alla parmigiana
    Ingredienti: 8 Quaglie; Pancetta Arrotolata (o Pancetta Tesa); Salvia; Burro; Brandy; Panna Da Cucina; Sale; Pepe; Brodo; Latte ...
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  • Scaloppine ai capperi
    Scaloppine ai capperi
    Ingredienti: 12 Scaloppine Di Vitellone; 50 gr. di Burro; Vino Bianco; Succo Di Limone; Sale; 2 Cucchiai di Capperi Sotto Sale ...
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  • Agnello saporito
    Agnello saporito
    Ingredienti: 1000 gr. di Cosciotto D agnello Tagliato A Pezzi; Olio D oliva; 1 Cipolla; 4 Pomodori Pelati; 1 Spicchio di Agli ...
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  • Consommé
    Consommé
    Ingredienti: 300 gr. di Carne Di Manzo Tritata; 2 Albumi D uovo; 1 Porro; 1 Carota; Sedano; 250 cl. di Brodo Di Carne ...
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  • Pollo a pezzi con carciofi
    Pollo a pezzi con carciofi
    Ingredienti: 1 Pollo Di 1000 G; 4 Carciofi Tagliati A Spicchi; Succo Di Limone; Farina; 1 Bicchiere di Vino Bianco; Sale; Pepe ...
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  • Pollo coi peperoni
    Pollo coi peperoni
    Ingredienti: 1 Pollo Di 1200 G; 5 Peperoni Carnosi; 300 gr. di Pomodori Maturi; 1 Cipolla; Brodo; 1/2 Bicchiere di Olio D ol ...
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