• Sarago al sale
    Sarago al sale
    Ingredienti: 1 Sarago Da 1000 G; 3000 gr. di Sale Grosso; Olio D oliva; Sale; Pepe ...
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  • Carpa in gelatina
    Carpa in gelatina
    Ingredienti: 1 Carpa Di 2000 G; 3 Cipolle; 3 Peperoni Verdi; 3 Pomodori Maturi; Sale; Paprica Per Guarnire< ...
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  • Pagelli arrosto
    Pagelli arrosto
    Ingredienti: 1500 gr. di Pagelli; 2 Peperoni; 1 Cipolla; 1 Spicchio di Aglio; 1 Mazzetto Aromatico (alloro, Basilico, Rosmar ...
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  • Agoni fritti
    Agoni fritti
    Ingredienti: 800 gr. di Agoni; Latte; Farina; Abbondante di Olio D oliva; Sale Per Servire;Alcuni Spicchi ...
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  • Sogliole chic
    Sogliole chic
    Ingredienti: 1 Sogliola; Farina; Burro; Brandy; Sale; Pepe; Funghi Tritati; Prezzemolo; Panna Per La Teglia
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  • Astici con salsa rosa
    Astici con salsa rosa
    Ingredienti: Insalata Lattuga; Salsa Worcester; Ketchup; 2 Cucchiaini di Whisky; 2 Cucchiaini di Cognac; 3 Cucchiai di Succo D ...
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  • Moscardini in umido
    Moscardini in umido
    Ingredienti: 1000 gr. di Moscardini Piuttosto Piccoli; 1 Spicchio di Aglio; 2 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine; 1 Cucchia ...
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  • Capesante in insalata
    Capesante in insalata
    Ingredienti: 8 Capesante; 200 gr. di Insalata Lattuga; 1 Mazzetto di Insalata Rucola; 3 Pomodori; Olio D oliva; Aceto Di Vino ...
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  • Branzino al finocchio
    Branzino al finocchio
    Ingredienti: 1 Branzino Di 1000 G; 1/2 Bicchiere di Olio D oliva; 4 Cuori Di Finocchio Tritati Finemente; Sale; Pepe; 1 Ciuffo ...
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  • Orata al forno
    Orata al forno
    Ingredienti: 2 Orate Di 600 G; 2 Limoni; 2 Cipolle; 2 Spicchi di Aglio; 1 Ciuffo di Prezzemolo; 1 Pizzico di Menta; 1 1/2 Bic ...
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  • Scampi fritti
    Scampi fritti
    Ingredienti: 1000 gr. di Scampi; 1 Uovo; Farina; 1 Presa di Sale; Abbondante di Olio D oliva ...
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  • Alici marinate in umido
    Alici marinate in umido
    Ingredienti: 1000 gr. di Acciughe Fresche; Farina; 2 Spicchi di Aglio; Polpa Di Pomodoro; Vino Bianco Secco; Mentuccia; Prezzem ...
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  • Pesce spada al cartoccio
    Pesce spada al cartoccio
    Ingredienti: 4 Fette di Pesce Spada; 4 Cucchiai di Capperi; 1 Limone; Prezzemolo; Olio D oliva; 4 Cucchiai di Aceto Di Vino; Sa ...
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  • Dentice alla veneta
    Dentice alla veneta
    Ingredienti: 1 Dentice Di 1000 G; Succo Di Limone; 1 Spicchio di Aglio; 5 Filetti D acciughe; 1 Ciuffetto di Prezzemolo; 1 Man ...
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  • Aringhe marinate
    Aringhe marinate
    Ingredienti: 4 Aringhe Salate; 10 cl. di Olio D oliva Extra-vergine; 25 cl. di Vino Bianco Secco; 25 cl. di Aceto Di Vino; 3 ...
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  • Gamberoni baltimora
    Gamberoni baltimora
    Ingredienti: 9 Gamberoni; Olio D oliva Extra-vergine; 50 gr. di Cipolla; 6 Cucchiai di Pomodoro (per Pomodoro Concassè); 50 g ...
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