• Scorfano al timo
    Scorfano al timo
    Ingredienti: 4 Scorfani; 100 gr. di Burro; 100 gr. di Acciughe; 1 Limone; Timo; Olio D oliva; Sale; Pepe ...
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  • Pesce spada al salmoriglio
    Pesce spada al salmoriglio
    Ingredienti: 4 Fette di Pesce Spada (fette Di 200 G); Burro; Alcune Foglie di Prezzemolo; Succo Di Limone; 2 Bicchieri di Olio D ...
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  • Moscardini del pescatore
    Moscardini del pescatore
    Ingredienti: 700 gr. di Moscardini; 2 Spicchi di Aglio; 1/2 Cipolla; Prezzemolo Tritato; Poca di Salsa Di Pomodoro; Poco di Br ...
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  • Calamari alla diavola
    Calamari alla diavola
    Ingredienti: 50 gr. di Funghi Secchi; 4 Calamari Grandi; 2 Spicchi di Aglio; 1 Ciuffo di Prezzemolo; 1 Manciatina di Origano; ...
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  • Marinata di salmone
    Marinata di salmone
    Ingredienti: 900 gr. di Polpa Di Salmone Fresco; 50 cl. di Aceto Di Vino Bianco; 3 Cucchiaini di Zucchero; 1/2 Cucchiaino di S ...
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  • Involtini di pesce spada
    Involtini di pesce spada
    Ingredienti: 800 gr. di Pesce Spada; 200 gr. di Mollica Di Pane Bianco; 20 gr. di Capperi Tritati; 20 gr. di Olive Verdi; Pr ...
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  • Brodetto senegalliese
    Brodetto senegalliese
    Ingredienti: 1500 gr. di Pesce Assortito (molluschi, Crostacei, Pesci Con Le Spine); 1 Cipolla; Olio D oliva Extra-vergine; Ac ...
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  • Tortas de camaròn
    Tortas de camaròn
    Ingredienti: 150 gr. di Gamberi Sgusciati; 1 Cipolla Tritata Finemente; 1 Spicchio di Aglio Spezzettato; 8 Cucchiai di Olio D ...
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  • Pasticcio di pesce
    Pasticcio di pesce
    Ingredienti: Olio D oliva; Sale; Pepe; 3 Spicchi di Aglio; Prezzemolo; Limone; 2 Cipolle; Alloro; 1 Cucchiaio di Capperi; 2 G ...
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  • Espada al tegame
    Espada al tegame
    Ingredienti: 1 Pesce Spada Nero Di 1000 G; Sale; Pepe; 400 gr. di Cipolle Tritate; 200 gr. di Peperoni Rossi Affettati; 200 g ...
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  • Bisque di gamberi
    Bisque di gamberi
    Ingredienti: 40 di Gamberi Ben Lavati; 1 Cipolla Grande Tritata Finemente; 1 Carota Grande Tritata Finemente; 1 Gambo di Sedan ...
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  • Trota alle mandorle
    Trota alle mandorle
    Ingredienti: 4 Trote Da Porzione; 200 gr. di Mandorle Pelate A Fette; Olio D oliva; Sale; Pepe; 1 Noce Grande di Burro; Farina ...
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  • Tasca di pesce e lardo
    Tasca di pesce e lardo
    Ingredienti: 200 gr. di Farina Di Mais; 200 gr. di Farina Di Segale; 500 gr. di Filetti Di Pesce; 1 Uovo; 200 gr. di Lardo; ...
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  • Triglie al timo
    Triglie al timo
    Ingredienti: 1 Triglia Grande; 1 Pomodoro; 3 Rametti di Timo; 1 Spicchio di Aglio; 60 gr. di Burro; 20 cl. di Fumet Di Pesce ...
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  • Tinca ripiena
    Tinca ripiena
    Ingredienti: 4 Tinche Da Porzione; 4 Cucchiai di Formaggio Grattugiato; 4 Cucchiai di Pangrattato; 2 Spicchi di Aglio; 2 Cucchi ...
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  • Polpo in verde
    Polpo in verde
    Ingredienti: 1 Polipo Di 1000 G; 1/2 Bicchiere di Aceto Di Vino; 4 Cucchiai di Olio D oliva; 1 Limone (succo); 1 Trito Di Agl ...
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  • Zuppa di carpa
    Zuppa di carpa
    Ingredienti: 1500 gr. di Carpa; 3 Cipolle Grandi Affettate; Sale; Paprica Dolce; 200 cl. di Acqua ...
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