• Cozze con pomodori verdi
    Cozze con pomodori verdi
    Ingredienti: 1000 gr. di Cozze; 3 Peperoni Verdi; Abbondante di Timo; 1 Spicchio di Aglio; 2 Cucchiai di Olio D oliva; Sale ...
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  • Crema alle ostriche
    Crema alle ostriche
    Ingredienti: 50 cl. di Salsa Di Burro Bianco; 2 Piccoli Scalogni; 10 gr. di Burro; 10 cl. di Fumet Di Pesce; 12 Ostriche Fr ...
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  • Medaglioni di mare
    Medaglioni di mare
    Ingredienti: 300 gr. di Filetto Di Salmone; 300 gr. di Filetti Di Sogliola; 1 Patata Bollita; 50 gr. di Olive Nere; 1 Uovo; ...
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  • Strudel di salmone
    Strudel di salmone
    Ingredienti: 200 gr. di Merluzzo Pulito; 100 gr. di Filetto Di Salmone; 1 Porro; 1 Carota; 1 Albume D uovo; 100 gr. di Pan ...
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  • Capesante all’albarino
    Capesante all’albarino
    Ingredienti: 1500 gr. di Conchiglie S. Giacomo; 200 gr. di Funghi; 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco; Sale; Pepe; Olio D oliva; ...
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  • Baccalà alla viscaina
    Baccalà alla viscaina
    Ingredienti: 400 gr. di Baccalà Bagnato; 1 Peperone Spellato; Salsa Di Pomodoro; 1 Cipolla Tritata Grossa; 1 Spiccho di Agli ...
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  • Insalata di polipi
    Insalata di polipi
    Ingredienti: 300 gr. di Polipi Piccoli; 1 Limone; 1 Ciuffo di Prezzemolo; Olio D oliva; Sale; Pepe Bianco ...
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  • Granceola mimosa
    Granceola mimosa
    Ingredienti: 4 Granceole; Court-bouillon; 3 Tuorli D uovo Sodo; Succo Di Limone; 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato; Olio D oli ...
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  • Langosta en pure de tomate
    Langosta en pure de tomate
    Ingredienti: 3 Aragoste Intere Lessate; 3 Cucchiai di Olio D oliva; 1 Spicchio di Aglio; 1 Porro; 1/4 Tazza di Vino Fermo; 1/2 ...
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  • Triglie al finocchietto
    Triglie al finocchietto
    Ingredienti: 800 gr. di Triglie (pesci Da 200 G L uno); 2 Rametti di Finocchietto; 1 Cucchiaino di Semi Di Finocchio; 1 Limone ...
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  • Calamaretti all’agro
    Calamaretti all’agro
    Ingredienti: 800 gr. di Calamaretti; 1/2 Bicchiere di Olio D oliva; 2 Cucchiai di Aceto Di Vino; Sale; Pepe; 1 Limone (succo) ...
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  • Crispeddi di muccu
    Crispeddi di muccu
    Ingredienti: 1000 gr. di Neonata Di Sardine; 3 Uova; Trito Di Aglio E Prezzemolo; Olio D oliva; Sale; Pepe ...
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