• Stoccafisso con patate
    Stoccafisso con patate
    Ingredienti: 1000 gr. di Stoccafisso (merluzzo Essiccato); 600 gr. di Patate; Olio D oliva Extra-vergine; 1 Spicchio di Aglio; ...
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  • Seppioline otello
    Seppioline otello
    Ingredienti: 1000 gr. di Seppioline; 1 Cipollotto; 1 Spicchio di Aglio; Prezzemolo; 1 Bicchiere di Brodo Di Pesce (o Brodo Veg ...
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  • Sogliola alla crema
    Sogliola alla crema
    Ingredienti: 4 Filetti Di Sogliola; 1 Ciuffo di Prezzemolo; 2 Bicchieri di Brodo Vegetale; 10 cl. di Panna Fresca; Burro; Fari ...
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  • Sgombri alla pancetta
    Sgombri alla pancetta
    Ingredienti: 4 Sgombri Da Porzione; 4 Fette di Pancetta Affumicata; Farina; Olio D oliva; 1 Noce di Burro; Sale ...
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  • Ostriche fritte
    Ostriche fritte
    Ingredienti: 48 Ostriche; 1/2 Bicchiere di Panna Liquida; 2 Tuorli D uovo; 1 Albume D uovo; 2 Cucchiai di Farina; Abbondante ...
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  • Pagelli ripieni
    Pagelli ripieni
    Ingredienti: 4 Pagelli; 1 Costa di Sedano; 1 Porro; 1/2 Cipolla Rossa; Pangrattato; Olio D oliva Extra-vergine; Sale; Pepe ...
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  • Salmone guarnito
    Salmone guarnito
    Ingredienti: 1000 gr. di Salmone Fresco In Una Sola Trancia; Sale; 10 Foglie di Alloro; 2 Cipolle; 2 Limoni; 1 Cucchiaino di ...
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  • Trota farcita
    Trota farcita
    Ingredienti: 400 gr. di Noci Tritate; 1/2 Limone (succo); 1/2 Bicchiere di Panna; 2 Cucchiai di Salsa Di Rafano; Sale; Pepe; 4 ...
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  • Sogliole in umido
    Sogliole in umido
    Ingredienti: 4 Sogliole; 200 gr. di Funghi Champignon; 2 Bicchieri di Vino Bianco Secco; 500 gr. di Pomodori Pelati; 3 Cucchi ...
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  • Aragosta ’sans souci’
    Aragosta ’sans souci’
    Ingredienti: 2 Aragoste Di Circa 600 G Ognuna; Olio D oliva; Sale; Pepe; 2 Panini Raffermi; 4 Cucchiai di Aceto Di Vino; 5 Fi ...
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  • Crema di astice
    Crema di astice
    Ingredienti: 1 Carcassa Di Astice Bollito; 2 Cucchiai di Olio D oliva; 3 cl. di Cognac; 100 gr. di Carote; 50 gr. di Sedano; ...
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  • Merluzzo e carciofi
    Merluzzo e carciofi
    Ingredienti: 600 gr. di Merluzzo; 4 Carciofi; Aglio; Prezzemolo; Mentuccia; 1 Bicchiere di Olio D oliva Extra-vergine; Acqua; ...
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