• Pagelli ripieni
    Pagelli ripieni
    Ingredienti: 4 Pagelli; 1 Costa di Sedano; 1 Porro; 1/2 Cipolla Rossa; Pangrattato; Olio D oliva Extra-vergine; Sale; Pepe ...
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  • Tinche alla moda emiliana
    Tinche alla moda emiliana
    Ingredienti: 4 Tinche Da 300 G; 4 Pomodori Maturi (polpa); Olio D oliva Extra-vergine Di Brisighella; Scalogno; Sedano; Carota ...
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  • Acciughe marinate
    Acciughe marinate
    Ingredienti: 500 gr. di Acciughe Piccole; 1 Spicchio di Aglio; 2 Limoni; 1 Ciuffo di Prezzemolo; Olio D oliva; Sale; Pepe ...
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  • Cozze farcite
    Cozze farcite
    Ingredienti: 24 Cozze; 50 gr. di Prosciutto Cotto; 60 gr. di Carne; 100 gr. di Insalata Lattuga Cotta; 1 Uovo; Formaggio Gr ...
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  • Seppioline ghiotte
    Seppioline ghiotte
    Ingredienti: 8 Seppioline; 2 Spicchi di Aglio; Prezzemolo Tritato; Pangrattato; 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco; Olio D oliva; ...
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  • Seppioline otello
    Seppioline otello
    Ingredienti: 1000 gr. di Seppioline; 1 Cipollotto; 1 Spicchio di Aglio; Prezzemolo; 1 Bicchiere di Brodo Di Pesce (o Brodo Veg ...
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  • Stoccafisso con patate
    Stoccafisso con patate
    Ingredienti: 1000 gr. di Stoccafisso (merluzzo Essiccato); 600 gr. di Patate; Olio D oliva Extra-vergine; 1 Spicchio di Aglio; ...
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  • Agoni in carpione
    Agoni in carpione
    Ingredienti: 10 Agoni (pesci Di Lago); 3 Cipolle; Aceto Di Vino Rosso; Olio D oliva; Sale; Segrigiola (o Maggiorana) ...
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  • Caponata di capperi
    Caponata di capperi
    Ingredienti: 450 gr. di Capperi Sotto Sale; 1 Cipolla Rossa; 3 Cucchiai di Zucchero; 4 Cucchiai di Olio D oliva; 6 Cucchiai di ...
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  • Palline di pesce
    Palline di pesce
    Ingredienti: 500 gr. di Sogliola Pulita; 50 gr. di Formaggio Grana; 50 gr. di Pangrattato; 20 gr. di Uvetta Sultanina; 1 Uo ...
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  • Tonno alla menta
    Tonno alla menta
    Ingredienti: 1000 gr. di Tonno (tranci Da 170 G Circa L uno); 1 Limone; 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato; 1/2 Cucchiaio di Me ...
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  • Sogliola al sidro
    Sogliola al sidro
    Ingredienti: 1 Sogliola Da 1000 G; 2 Cipolle; 24 Cozze; 1 Limone; 50 gr. di Burro; Prezzemolo; 1 Bottiglia di Sidro ...
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  • Trota alla panna acida
    Trota alla panna acida
    Ingredienti: 1 Trota Salmonata Di 1000 G; 1 Bicchiere di Vino Bianco; 20 cl. di Panna; 1/2 Limone (succo); 60 gr. di Burro; ...
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