• Pagelli ripieni
    Pagelli ripieni
    Ingredienti: 4 Pagelli; 1 Costa di Sedano; 1 Porro; 1/2 Cipolla Rossa; Pangrattato; Olio D oliva Extra-vergine; Sale; Pepe ...
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  • Salmone guarnito
    Salmone guarnito
    Ingredienti: 1000 gr. di Salmone Fresco In Una Sola Trancia; Sale; 10 Foglie di Alloro; 2 Cipolle; 2 Limoni; 1 Cucchiaino di ...
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  • Baccalà al burro nero
    Baccalà al burro nero
    Ingredienti: 1000 gr. di Baccalà Ammollato; Prezzemolo; 60 gr. di Capperi; 1 Limone (succo); 120 gr. di Burro; Pepe; Patate ...
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  • Crema di astice
    Crema di astice
    Ingredienti: 1 Carcassa Di Astice Bollito; 2 Cucchiai di Olio D oliva; 3 cl. di Cognac; 100 gr. di Carote; 50 gr. di Sedano; ...
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  • Cernia saporita
    Cernia saporita
    Ingredienti: 1000 gr. di Cernia; 3 Cucchiai di Olio D oliva; Farina; 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco; 1/2 Limone; 2 Cucchiai ...
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  • Rombo alle zucchine
    Rombo alle zucchine
    Ingredienti: 3 Zucchine; Alloro; Aglio; Rosmarino; Sale; Pepe; 4 Filetti Di Rombo; Farina; Olio D oliva; Sugo Di Pomodoro; Pan ...
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  • Trota alla panna acida
    Trota alla panna acida
    Ingredienti: 1 Trota Salmonata Di 1000 G; 1 Bicchiere di Vino Bianco; 20 cl. di Panna; 1/2 Limone (succo); 60 gr. di Burro; ...
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  • Calamari alla romana
    Calamari alla romana
    Ingredienti: 800 gr. di Calamari; 2 Acciughe Salate Diliscate; 3 Carciofi; 1 Spicchio di Aglio; Prezzemolo Tritato; 1 Bicchie ...
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  • Sgombri alla pancetta
    Sgombri alla pancetta
    Ingredienti: 4 Sgombri Da Porzione; 4 Fette di Pancetta Affumicata; Farina; Olio D oliva; 1 Noce di Burro; Sale ...
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  • Sogliole in umido
    Sogliole in umido
    Ingredienti: 4 Sogliole; 200 gr. di Funghi Champignon; 2 Bicchieri di Vino Bianco Secco; 500 gr. di Pomodori Pelati; 3 Cucchi ...
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  • Tinche alla moda emiliana
    Tinche alla moda emiliana
    Ingredienti: 4 Tinche Da 300 G; 4 Pomodori Maturi (polpa); Olio D oliva Extra-vergine Di Brisighella; Scalogno; Sedano; Carota ...
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