1894 Ricette di Secondi di Pesce

Fette di pesce alla casalinga
Ingredienti: 800 gr. di Pesce (es. Palombo) In Fette Da 400 G; 300 gr. di Pomodori Perini Maturi; Prezzemolo; 30 gr. di Burro ...
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Insalata di mare - variante 4
Ingredienti: 400 gr. di Cozze; 200 gr. di Gamberi; 100 gr. di Polipo; Limone; Prezzemolo; Pepe; Olio D oliva; Vino Bianco; Sa ...
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Pesce persico alla salvia
Ingredienti: 600 gr. di Filetti Di Pesce Persico; 60 gr. di Burro; 8 Foglie di Salvia; Farina; Sale; Pepe ...
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Triglie stufate
Ingredienti: 4 Triglie Da 200 G Ognuna; 1 Manciata di Foglie Di Prezzemolo; 1 Spicchio di Aglio; 2 Cucchiai di Salsa Di Pomodor ...
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Nasello alla provola
Ingredienti: 1 Nasello Di 600 G; 100 gr. di Formaggio Provola Affumicata; 1 Uovo; Burro; Olio D oliva; Farina; 1 Foglia di Al ...
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Pesce persico alle acciughe
Ingredienti: 600 gr. di Filetti Di Pesce Persico; 3 Acciughe; 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco; Limone; 1 Spicchio di Aglio; ...
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Tinche alle olive
Ingredienti: 2 Tinche Di 500 G Ciascuna; 100 gr. di Olive Verdi; Prezzemolo; 1 Spicchio di Aglio; 1 Cucchiaio di Conserva Di P ...
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Trote al brandy - variante 2
Ingredienti: 800 gr. di Trota (pesci Da 200 G L uno); 1 Cucchiaio di Farina; 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco; 1 Bicchierino ...
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Gamberetti in crosta
Ingredienti: 600 gr. di Gamberetti Puliti; 1 Zucchina; 2 Fette di Pancarré Raffermo; 30 gr. di Formaggio Pecorino; Prezzemol ...
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Pesce spada piccante
Ingredienti: 600 gr. di Pesce Spada; 4 Cucchiai di Olio D oliva; 1 Cucchiaio di Pinoli; 1 Cucchiaio di Uvetta Sultanina Ammorbi ...
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Polipi alla montanara
Ingredienti: 2 Polipi Da 700 G; 1/2 Cipolla; 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco; Alloro; Prezzemolo; Sedano; 2 Pomodori; Olio ...
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Cannoncini di sogliola con code di cicala di mare e conchiglie
Ingredienti: 12 Filetti Di Sogliola (2000 G); 500 gr. di Code Di Cicala Di Mare; 12 Conchiglie Di San Giacomo; Sale; Olio D o ...
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Cocktail di gamberi
Ingredienti: 500 gr. di Gamberi Sgusciati (bene Anche Surgelati); 40 gr. di Burro; 3 Cucchiai di Succo Di Limone; Sale; Tabasc ...
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Croste di gamberi e fontina
Ingredienti: 4 Fette di Pane A Cassetta; 1 Vasetto di Polpa Di Gamberi; 4 Fette di Formaggio Fontina (fette Larghe Sottili); 20 ...
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Gamberetti in salsa dolce forte
Ingredienti: 24 Gamberoni Grandi Con La Testa; 50 gr. di Uvetta Sultanina; 2 Limoni; 1/2 Cucchiaino di Cannella; 1 Cucchiaio ...
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Gamberi ai broccoletti
Ingredienti: 20 di Gamberi; 500 gr. di Broccoletti; 200 gr. di Cavolfiore; 1 Bicchiere di Aceto Di Vino Bianco; 3 Cucchiai di ...
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Pesce spada agli aromi - variante 2
Ingredienti: 4 Tranci di Pesce Spada (tranci Da 200 G); 1 Spicchio di Aglio; 100 gr. di Pangrattato; 1 Limone; Olio D oliva Ex ...
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Sogliola all’arancia
Ingredienti: 1 Sogliola Da 1000 G Pulita; 1 Arancia Grande Sbucciata Pelata E Affettata Sottilmente; 15 gr. di Burro Fuso; 1 ...
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Waterzooi
Ingredienti: Pesce A Carne Bianca (eglefino, Nasello); 1 Cestello di Cozze; 2 Cipolle; 3 Porri; 3 Carote; 1 Sedano; 80 gr. ...
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Cebiche de ostras
Ingredienti: Ostriche A Volontà Per La Marinata;1/2 Cucchiaino di Ají Verde Tritato; 1 Presa di Pepe B ...
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