• Coulis
    Coulis
    Ingredienti: Gamberoni Usati Per La Zuppetta (gusci E Teste); 1 Cipolla; 1 Carota; 1 Gambo di Sedano; Alcuni Gambi di Prezze ...
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  • Sgombri al ribes
    Sgombri al ribes
    Ingredienti: 4 Sgombri; 350 gr. di Ribes; 1 Noce di Burro; 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco; 1 Cipolla Tritata; 1 Spicchio di ...
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  • Involtino di stoccafisso
    Involtino di stoccafisso
    Ingredienti: 500 gr. di Stoccafisso Bagnato; 2 Spicchi di Aglio; 4 Acciughe; 20 gr. di Capperi; 600 gr. di Pomodori Pelati; ...
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  • Triglie al limone
    Triglie al limone
    Ingredienti: 800 gr. di Triglie; 1/2 Bicchiere di Olio D oliva; 1/2 Bicchiere di Vino Bianco; 25 gr. di Capperi; Limone; Prezz ...
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  • Waterzooi
    Waterzooi
    Ingredienti: Pesce A Carne Bianca (eglefino, Nasello); 1 Cestello di Cozze; 2 Cipolle; 3 Porri; 3 Carote; 1 Sedano; 80 gr. ...
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  • Baccalà alla panna
    Baccalà alla panna
    Ingredienti: 600 gr. di Baccalà Ammollato; Farina; 1/2 Cipolla; 50 cl. di Latte; 25 cl. di Panna Liquida; Prezzemolo; Burro ...
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  • Sarde de zia ilaria
    Sarde de zia ilaria
    Ingredienti: 800 gr. di Sarde; 100 gr. di Formaggio Pecorino Sardo Fresco; 50 gr. di Acciughe Dissalate; 2 Uova; Pangrattato ...
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  • Sardine a beccafico
    Sardine a beccafico
    Ingredienti: 1000 gr. di Sardine Fresche; 1 Spicchio di Aglio; 3 Cucchiai di Olio D oliva; 1 Cucchiaio di Brunoise Di Cipolla; ...
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  • Stracotto di tonno
    Stracotto di tonno
    Ingredienti: 1 Trancio Di Tonno Da 600 G; 50 cl. di Vino Bianco; 2 Carote; 4 Pomodori; 1 Costa di Sedano; 1 Cipolla; Salvia ...
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  • Dentice farcito
    Dentice farcito
    Ingredienti: 2 Cucchiai di Scalogno Tritato; 2 Cucchiai di Peperone Tritato; 30 gr. di Burro; 1 Pomodoro Pelato Privato Dei Se ...
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  • Dentici al forno
    Dentici al forno
    Ingredienti: 1500 gr. di Dentici; 4 Spicchi di Aglio; 100 gr. di Olio D oliva; Abbondante di Prezzemolo; Sale; Pepe; 1 Bicchie ...
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  • Gamberetti in crosta
    Gamberetti in crosta
    Ingredienti: 600 gr. di Gamberetti Puliti; 1 Zucchina; 2 Fette di Pancarré Raffermo; 30 gr. di Formaggio Pecorino; Prezzemol ...
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  • Nasello alla provola
    Nasello alla provola
    Ingredienti: 1 Nasello Di 600 G; 100 gr. di Formaggio Provola Affumicata; 1 Uovo; Burro; Olio D oliva; Farina; 1 Foglia di Al ...
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  • Pesce spada piccante
    Pesce spada piccante
    Ingredienti: 600 gr. di Pesce Spada; 4 Cucchiai di Olio D oliva; 1 Cucchiaio di Pinoli; 1 Cucchiaio di Uvetta Sultanina Ammorbi ...
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  • Scampi alla salvia
    Scampi alla salvia
    Ingredienti: 20 di Scampi; 20 Fettine di Pancetta Affumicata; 20 Foglie di Salvia; 2 Limoni; Olio D oliva; Sale; Pepe ...
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