• Baccalà dorato
    Baccalà dorato
    Ingredienti: 600 gr. di Stoccafisso Ammollato; 1 Uovo; 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato; Vino Bianco Secco; 3 Cucchiai di Far ...
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  • Tartara di salmone
    Tartara di salmone
    Ingredienti: 600 gr. di Salmone Fresco; 4 Tuorli D uovo; 50 gr. di Capperi; 8 Olive Verdi; 3 Limoni; 2 Peperoni Gialli; Pr ...
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  • Cernia con purè
    Cernia con purè
    Ingredienti: 350 gr. di Cernia; 1000 gr. di Patate; 4 Uova; Prezzemolo; Pepe Bianco; Sale; 15 gr. di Burro; Olio D oliva ...
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  • Rombo all’arancia
    Rombo all’arancia
    Ingredienti: 4 Filetti Di Rombo; 2 Arance; 2 Cucchiai di Zucchero; 1 Cucchiaio di Olio D oliva; Sale ...
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  • Carpa alla birra
    Carpa alla birra
    Ingredienti: 1 Carpa Di 1500 G; 3 Cipolle; 1 Gambo di Sedano; 1 Panino Al Latte Raffermo; Birra; 1 Pezzetto di Burro; Alcuni ...
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  • Baccalà a modo mio
    Baccalà a modo mio
    Ingredienti: 800 gr. di Filetti Di Baccalà Ammollato; 1 Cipolla; 400 gr. di Pomodori Pelati; 1 Manciata di Olive Nere; 1 Man ...
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  • Branzino delicato
    Branzino delicato
    Ingredienti: 1000 gr. di Branzino; 150 gr. di Funghi Champignon; 30 gr. di Burro; 10 cl. di Panna; 1 Bicchiere di Vino Spuma ...
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  • Sashimi - variante 2
    Sashimi - variante 2
    Ingredienti: 250 gr. di Filetto Di Salmone; 250 gr. di Filetto Di Spigola; 250 gr. di Gamberi Sgusciati Ben Lavati; Prezzemol ...
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  • Orate in crosta aromatica
    Orate in crosta aromatica
    Ingredienti: 2 Orate Fresche Di 1200 G Ognuna; 1000 gr. di Farina; 1000 gr. di Sale Grosso; 5 Uova; Erbe Miste (rosmarino, P ...
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  • Cozze fritte - variante 2
    Cozze fritte - variante 2
    Ingredienti: 2000 gr. di Cozze Grandi; 250 gr. di Farina; 3 Albumi D uovo; 1 Cucchiaino di Sale; 1/2 Bicchiere di Acqua; 1/2 ...
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  • Sogliole agli asparagi
    Sogliole agli asparagi
    Ingredienti: 4 Sogliole; 450 gr. di Punte Di Asparagi Surgelate; Farina; Sale; Pepe; 1/2 Limone (succo); 1 Cucchiaio di Prezz ...
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