1894 Ricette di Secondi di Pesce

Sardine alle verdure
Ingredienti: 4 Cucchiai di Olio D oliva; 70 gr. di Burro; 1 Cipolla; Prezzemolo; 2 Spicchi di Aglio; 2 Zucchine; 100 gr. di ...
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Triglie all’erba cipollina
Ingredienti: 8 Triglie; 2 Cucchiai di Erba Cipollina Tritata; 200 gr. di Pomodori Da Sugo Pelati E Senza Semi; 1/2 Bicchiere d ...
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Calamari ripieni
Ingredienti: 1000 gr. di Calamari; Olio D oliva; 1 Bicchiere di Riso; 1 Acciughetta Salata ...
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Calamari ripieni - variante 10
Ingredienti: 300 gr. di Polpa Di Pomodoro A Pezzetti; 8 Cozze Già Sgusciate; 4 Calamari Grandi; 2 Cucchiai di Paté Di Olive ...
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Involtini di sogliola piccanti
Ingredienti: 8 Filetti Di Sogliola; 4 Fettine di Pancetta Affumicata (fette Sottili); Senape; Burro ...
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Polipo al pomodoro
Ingredienti: 1 Polipo Di 1000 G; 500 gr. di Pomodori Pelati; 16 Olive Verdi Snocciolate; Olio D oliva; Sale; Pepe; Prezzemolo ...
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Rombo alla paprica dolce
Ingredienti: 1 Rombo Di 1500 G; 50 gr. di Paprica Dolce; 50 gr. di Farina Setacciata; Burro; Sale; Pepe ...
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Filetti di sogliola in salsa - variante 3
Ingredienti: 4 Sogliole; 1 Bicchiere di Vino Bianco; Timo; Alloro; Scalogno; Prezzemolo; 150 gr. di Funghi; 2 Tuorli D uovo; ...
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Fritto di triglie e sogliolette
Ingredienti: 400 gr. di Triglie Di Scoglio Piccole; 400 gr. di Sogliolette; 1 Uovo; Farina; Olio D oliva; 200 gr. di Pasta D ...
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Merluzzo al curry - variante 2
Ingredienti: 400 gr. di Filetti Di Merluzzo; Burro; 1 Cucchiaino di Curry; 25 cl. di Latte; 1 Cucchiaio di Farina; Sale; Pepe ...
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Sfoglia al salmone
Ingredienti: 1 Confezione di Pasta Sfoglia Surgelata; 500 gr. di Tranci Di Salmone Fresco; 450 gr. di Spinaci Tritati Surgelat ...
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Tonno all’aceto
Ingredienti: 4 Trance di Tonno Fresco; 2 Cucchiai di Aceto Di Vino Molto Forte; 1 Spicchio di Aglio; Prezzemolo Tritato; 3 Cucch ...
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Trote agli aromi
Ingredienti: 4 Trote Medie; Salvia; Origano; Menta; Maggiorana; Timo; Olio D oliva; Sale; Pepe ...
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Dentice in gelatina
Ingredienti: 1 Dentice Da 1000 G; Court-bouillon; 50 cl. di Gelatina Istantanea; 1 Cucchiaio di Sherry (o Vino Bianco Secco); ...
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Giorba di carpa
Ingredienti: 1000 gr. di Carpa; 3 Carote; 2 Pomodori Grandi; 1 Cipolla; 1/2 Gambo di Sedano; 2 Foglie di Alloro; 1 Manciata ...
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Porkolt di carpa
Ingredienti: 1 Carpa Di 2000 G; 400 gr. di Cipolle Affettate; 1 Cucchiaio di Strutto; Sedano; Prezzemolo; Alcune Foglie di All ...
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Rombo al marsala
Ingredienti: 1000 gr. di Rombo; 25 cl. di Panna Da Cucina; 1 Bicchierino di Vino Marsala; 2 Cucchiai di Olio D oliva; 50 gr. d ...
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Spiedino di cozze con salsa remoulade
Ingredienti: 12 Cozze; Sale; Pepe Bianco; Succo Di Limone; Farina; 1 Uovo; Pangrattato; 1 Mazzetto di Prezzemolo; 3 Cucchiai d ...
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Calamari imbottiti
Ingredienti: 2 Calamari Grandi; 2 Uova; 1 Panino (mollica); 1 Spicchio di Aglio; 1 Manciata di Formaggio Parmigiano Grattugia ...
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Cozze serafina
Ingredienti: 1000 gr. di Cozze; 300 gr. di Cipolle; 200 gr. di Riso Lessato; 1 Scatola di Pomodori Pelati; 60 gr. di Pinoli; ...
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