1894 Ricette di Secondi di Pesce

Pesce spada saporito - variante 2
Ingredienti: 400 gr. di Pesce Spada; 1 Cipolla; 150 gr. di Polpa Di Pomodoro A Cubetti; 10 Olive Snocciolate; 1 Cucchiaio di ...
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Scampi alla salsa di curry
Ingredienti: 20 di Scampi; 2 Scalogni; 10 cl. di Vino Bianco Secco; 10 cl. di Panna; 1 Noce di Burro; 1 Cucchiaino di Curry; ...
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Branzino al sale - variante 2
Ingredienti: 1000 gr. di Branzino; 1 Cipolla; 1 Mazzetto di Finocchio Selvatico; 3000 gr. di Sale Grosso Integrale; Olio D ol ...
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Calamari alle erbette
Ingredienti: 500 gr. di Calamari; 250 gr. di Erbette; 2 Spicchi di Aglio; 4 Pomodori Tondi Maturi; Olio D oliva; 1 Peperonci ...
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Filetti di sogliola in salsa
Ingredienti: 8 Filetti Di Sogliola; 50 cl. di Vino Bianco; 100 gr. di Funghi Coltivati Affettati; 1/2 Limone; 30 gr. di Far ...
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Nasello alla villanella
Ingredienti: 1 Nasello Di 1000 G; 1 Cipolla; 1 Spicchio di Aglio; 1 Mazzetto di Basilico; 1 Bicchiere di Olio D oliva; Sale; P ...
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Sardine in bellavista
Ingredienti: 600 gr. di Sardine; 10 Filetti D acciughe; 2 Peperoni Gialli. Per La Salsa;250 gr. di Fun ...
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Sogliole al limone
Ingredienti: 700 gr. di Filetti Di Sogliole; 3 Limoni; 2 Uova; Farina; Pangrattato; 1 Tazza di Maionese; Prezzemolo; 1 Cucchi ...
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Tonno aromatico
Ingredienti: 4 Trance di Tonno Fresco; 1 Cucchiaio di Semi Di Finocchio; 1 Presa di Sale; 1 Presa di Pepe; Abbondante di Olio D ...
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Trote alle erbe
Ingredienti: 4 Filetti Di Trote Salmonate; 100 gr. di Burro; Sale; 1 Cucchiaino di Erba Cipollina Tritata; 1 Cucchiaino di Fog ...
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Nasello al vino bianco
Ingredienti: 1 Nasello Da 1200 G; 100 cl. di Vino Bianco Secco Aromatico; Cipolla; Carota; Sedano; Prezzemolo; Alloro; Pepe In ...
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Potacchio con pinoli
Ingredienti: 800 gr. di Stoccafisso Ammollato; 50 gr. di Pinoli; 3 Spicchi di Aglio; 3 Cucchiai di Rosmarino Tritato; 4 Cucchi ...
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Scampi ai pinoli e dragoncello
Ingredienti: 16 Scampi; 200 gr. di Insalate Miste (insalata Trevisana, Insalata Rucola); Pepe; 100 gr. di Spinaci Novelli; 80 ...
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Sogliole al mascarpone
Ingredienti: 400 gr. di Filetti Di Sogliola; 70 gr. di Mascarpone; 50 gr. di Burro; 25 cl. di Latte; 1 Uovo; 1 Limone; 1 C ...
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Sogliole al porto
Ingredienti: 8 Filetti Di Sogliola; Vino Porto; 300 gr. di Latte (o Panna); 60 gr. di Burro; Farina; 1 Pizzico di Paprica; 8 ...
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Tonno all’aceto
Ingredienti: 4 Trance di Tonno Fresco; 2 Cucchiai di Aceto Di Vino Molto Forte; 1 Spicchio di Aglio; Prezzemolo Tritato; 3 Cucch ...
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Branzino al sale - variante 3
Ingredienti: 1 Branzino; 3000 gr. di Sale Grosso; Olio D oliva; Sale; Pepe ...
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Pagelli profumati
Ingredienti: 4 Pagelli Del Peso Di Circa 250 G Ognuno; Menta Abbondante; Olio D oliva; Sale; Pepe ...
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Palombo al prezzemolo - variante 2
Ingredienti: 8 Fettine di Palombo; Farina; Olio D oliva; Burro; 1 Trito Di Cipolla E Aglio; Vino Bianco; Sale; Pepe; 1 Limone ...
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Pesce spada alle olive - variante 2
Ingredienti: 1 Trancio di Pesce Spada (tranci Da 1000 G); 150 gr. di Calamari Puliti; 2 Pomodori; 8 Olive Nere; 2 Rametti di ...
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