• Purè di sedano
    Purè di sedano
    Ingredienti: 500 gr. di Sedano; 2 Patate; 30 gr. di Burro; Latte; 1 Ciuffo di Prezzemolo; 3 Cucchiai di Panna; 1 Cucchiaio di ...
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  • Polpette di pomodoro
    Polpette di pomodoro
    Ingredienti: 3 Pomodori Maturi; 450 gr. di Pane Raffermo; 1 Uovo; 4 Cipollotti; Latte; 2 Cucchiai di Farina; Basilico; Sale; ...
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  • Finocchi con olive nere
    Finocchi con olive nere
    Ingredienti: 2 Finocchi (di 180 G Ciascuno); 1 Scalogno Tagliato A Brunoise; 1/4 Spicchio D aglio; 1 Cucchiaio di Olio D oliv ...
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  • Cimette al vino bianco
    Cimette al vino bianco
    Ingredienti: 1000 gr. di Cime Di Rapa; 1 Peperoncino; 4 Spicchi di Aglio; 1/2 Bicchiere di Vino; 1/2 Bicchiere di Olio D oliva ...
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  • Purè di cicoria
    Purè di cicoria
    Ingredienti: 2000 gr. di Insalata Cicoria; 100 gr. di Panna; 100 gr. di Formaggio Groviera; 50 gr. di Burro; Noce Moscata; 1 ...
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  • Crespelle alla trentina
    Crespelle alla trentina
    Ingredienti: 200 gr. di Latte; 75 gr. di Farina; 2 Uova; Sale; 500 gr. di Radicchio; 1 Cipolla; 50 gr. di Pancetta Affumic ...
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  • Finocchi stufati
    Finocchi stufati
    Ingredienti: 3 Finocchi Grandi; 1 Dado; 1 Cipolla; 50 gr. di Burro; Olio D oliva; Sale ...
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  • Asparagi alla bella elena
    Asparagi alla bella elena
    Ingredienti: 1000 gr. di Asparagi; 4 Uova; 40 gr. di Formaggio Grattugiato; Pangrattato; Farina; 1 Tazza di Mollica Di Pane; ...
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  • Carciofi al tonno
    Carciofi al tonno
    Ingredienti: 4 Carciofi Grandi; 250 gr. di Tonno Sott olio; 30 gr. di Panna Liquida; 30 gr. di Formaggio Grattugiato; 2 Uov ...
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  • Cavolo alla vicentina
    Cavolo alla vicentina
    Ingredienti: 1800 gr. di Cavolo Cappuccio; 1 Cipolla; 1 Spicchio di Aglio; 1/2 Mela Renetta; 100 gr. di Pancetta; Olio D oli ...
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  • Lenticchie all’arancia
    Lenticchie all’arancia
    Ingredienti: 400 gr. di Lenticchie Già Ammollate; 1 Costa di Sedano; 1 Spicchio di Aglio; 2 Foglie di Alloro; 1 Arancia Non T ...
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  • Zucchine e fontina
    Zucchine e fontina
    Ingredienti: 1200 gr. di Zucchine; 150 gr. di Formaggio Fontina Dolce; 600 gr. di Passato Di Pomodoro; Olio D oliva; Alcune F ...
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