• Sedani gratinati
    Sedani gratinati
    Ingredienti: 2 Sedani; Cipolla; Carota; Olio D oliva; Sale; Pepe; 80 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato ...
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  • Carote alla nivernese
    Carote alla nivernese
    Ingredienti: 500 gr. di Carote; 45 gr. di Burro; Brodo Di Carne; Sale; Pepe; Zucchero; 250 gr. di Cipolline Rosolate Nel Burr ...
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  • Insalata di cavolo
    Insalata di cavolo
    Ingredienti: 1/2 Cavolo; 1 Spicchio di Aglio; 3 Filetti D acciughe; 4 Cucchiai di Olio D oliva; 2 Cucchiai di Aceto Di Vino; S ...
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  • Pomodori alla russa
    Pomodori alla russa
    Ingredienti: 8 Pomodori Rotondi Maturi; 1 Tazza di Insalata Russa; 100 gr. di Tonno; 1 Tubetto di Maionese ...
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  • Uova all’americana
    Uova all’americana
    Ingredienti: 4 Uova; 100 gr. di Pancetta Affumicata; 30 gr. di Burro; 2 Cucchiai di Olio D oliva; Sale; Pepe ...
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  • Funghi stufati
    Funghi stufati
    Ingredienti: 800 gr. di Funghi Champignon; 2 Limoni; 1 Cipollotto; 1 Foglia di Alloro; Olio D oliva; Burro; 1 Cucchiaino di P ...
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  • Verdure stufate all’uva
    Verdure stufate all’uva
    Ingredienti: 1200 gr. di Verdure Miste Di Stagione; Sale; Pepe; 300 gr. di Uva Bianca; 2 Mele; 1 Arancia; 1 Cuore di Sedano; ...
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  • Piselli parigini
    Piselli parigini
    Ingredienti: 1000 gr. di Piselli Novelli; 1 Cuore di Insalata Lattuga; 1/2 Cucchiaino di Zucchero; 2 Cipolle; 1/2 Cucchiaio di ...
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  • Torre di melanzane fredda
    Torre di melanzane fredda
    Ingredienti: 600 gr. di Melanzane; 350 gr. di Mozzarella; 4 Fette di Pane Casereccio; 4 Pomodori Maturi; 1 Cipollotto; Basil ...
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  • Cornetti all’aglio
    Cornetti all’aglio
    Ingredienti: 1000 gr. di Fagiolini Cornetti; 2 Spicchi di Aglio; 30 gr. di Burro; 3 Cucchiai di Olio D oliva; Sale; Pepe Bianc ...
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  • Fave al timo
    Fave al timo
    Ingredienti: 1000 gr. di Fave; 6 Rametti di Timo; 4 Cucchiai di Olio D oliva; 1 Cucchiaino di Senape; 1 Presa di Sale ...
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  • Tortino di ortiche
    Tortino di ortiche
    Ingredienti: 1000 gr. di Ortica (foglie E Cime Tenere); 5 Uova; Olio D oliva Extra-vergine; Garum (salsa Di Pesci); Pepe ...
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  • Broccoletti alla bottarga
    Broccoletti alla bottarga
    Ingredienti: 1000 gr. di Broccoletti; 100 gr. di Bottarga; 3 Pomodori Pelati; Prezzemolo; 2 Limoni; 1 Spicchio di Aglio; Abb ...
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  • Carote aromatiche
    Carote aromatiche
    Ingredienti: 800 gr. di Carote; 1/2 Cipolla Tritata; 50 gr. di Burro; 2 Cucchiai di Trito Di Erbe (salvia, Rosmarino); Alcuni ...
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