• Carote aromatiche
    Carote aromatiche
    Ingredienti: 800 gr. di Carote; 1/2 Cipolla Tritata; 50 gr. di Burro; 2 Cucchiai di Trito Di Erbe (salvia, Rosmarino); Alcuni ...
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  • Cornetti all’aglio
    Cornetti all’aglio
    Ingredienti: 1000 gr. di Fagiolini Cornetti; 2 Spicchi di Aglio; 30 gr. di Burro; 3 Cucchiai di Olio D oliva; Sale; Pepe Bianc ...
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  • Fagiolini con rouille
    Fagiolini con rouille
    Ingredienti: 600 gr. di Fagiolini; Sale; 3 Cucchiai di Olio D oliva; 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino; 1 Tazza di Maionese; 1 Fetta ...
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  • Funghi e melanzane
    Funghi e melanzane
    Ingredienti: 400 gr. di Funghi Porcini; 4 Melanzane; 500 gr. di Pomodori Passati; 2 Spicchi di Aglio; Abbondante di Origano; ...
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  • Verdure stufate all’uva
    Verdure stufate all’uva
    Ingredienti: 1200 gr. di Verdure Miste Di Stagione; Sale; Pepe; 300 gr. di Uva Bianca; 2 Mele; 1 Arancia; 1 Cuore di Sedano; ...
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  • Fave al timo
    Fave al timo
    Ingredienti: 1000 gr. di Fave; 6 Rametti di Timo; 4 Cucchiai di Olio D oliva; 1 Cucchiaino di Senape; 1 Presa di Sale ...
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  • Torta dell’orto
    Torta dell’orto
    Ingredienti: Sale; Olio D oliva; 2 Cucchiai di Panna; Formaggio Parmigiano; 100 gr. di Formaggio Emmenthal; 2 Carciofi; 100 ...
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  • Broccoletti alla bottarga
    Broccoletti alla bottarga
    Ingredienti: 1000 gr. di Broccoletti; 100 gr. di Bottarga; 3 Pomodori Pelati; Prezzemolo; 2 Limoni; 1 Spicchio di Aglio; Abb ...
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  • Finocchi al vino bianco
    Finocchi al vino bianco
    Ingredienti: 1200 gr. di Finocchi; 1/2 Bicchiere di Vino Bianco; 1 Spicchio di Aglio; 1 Ciuffo di Prezzemolo; 1 Pizzico di Orig ...
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  • Frico in insalatina
    Frico in insalatina
    Ingredienti: 200 gr. di Formaggio Montasio (media Stagionatura); 100 gr. di Insalatina A Scelta; 50 gr. di Prosciutto Crudo ( ...
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  • Insalata con radicchio
    Insalata con radicchio
    Ingredienti: 6 Cespi di Radicchio; 1 Pera; 50 gr. di Formaggio Fontina Valdostana; 50 gr. di Formaggio Grana; Alcuni di Gheri ...
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  • Melanzane alla panna
    Melanzane alla panna
    Ingredienti: 3 Melanzane; 60 gr. di Burro; 4 Cetriolini Sott aceto; 30 gr. di Pinoli; 1/2 Bicchiere di Panna; 1/2 Bicchiere ...
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  • Tortino di ortiche
    Tortino di ortiche
    Ingredienti: 1000 gr. di Ortica (foglie E Cime Tenere); 5 Uova; Olio D oliva Extra-vergine; Garum (salsa Di Pesci); Pepe ...
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  • Pomodori alla russa
    Pomodori alla russa
    Ingredienti: 8 Pomodori Rotondi Maturi; 1 Tazza di Insalata Russa; 100 gr. di Tonno; 1 Tubetto di Maionese ...
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