• Chimichurri
    Chimichurri
    Ingredienti: 4 Cucchiai di Olio D oliva; 4 Cucchiai di Aceto Di Vino; 1 Spicchio di Aglio Finemente Tritato; 4 Cucchiai di Prezz ...
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  • Salsa d’uva
    Salsa d’uva
    Ingredienti: 5000 gr. di Uva Dolcetto; 2000 gr. di Pere Martin Sec E/o Madernassa; 500 gr. di Mele Renette; 500 gr. di Mele ...
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  • Salsa moschettiera
    Salsa moschettiera
    Ingredienti: 50 cl. di Maionese; 40 gr. di Scalogno Tritato; 10 cl. di Vino Bianco Secco; 1 Cucchiaio di Estratto Di Carne; 1 ...
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  • Salsa piccadilly
    Salsa piccadilly
    Ingredienti: 50 cl. di Maionese Molto Densa; 2 Cucchiai di Panna Acida; 1/2 Limone (succo); 1/2 Cucchiaino di Semi Di Finocchi ...
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  • Salsa guacamole
    Salsa guacamole
    Ingredienti: 2 Avocado; 1 Cipolla; 1 Limone (succo); 10 cl. di Olio D oliva; 1 Pizzico di Zenzero In Polvere; 1 Pizzico di P ...
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  • Salsa andalusa
    Salsa andalusa
    Ingredienti: 1 Peperone Verde Dolce; 2 Cucchiai di Salsa Di Pomodoro; 2 Cucchiai di Maionese ...
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  • Salsa del valdarno
    Salsa del valdarno
    Ingredienti: 1 Bicchiere di Olio D oliva Extra-vergine; 2 Acciughe Intere Sotto Sale; 2 Cucchiai di Capperi Sott aceto ...
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  • Pesto - variante 4
    Pesto - variante 4
    Ingredienti: 25 Foglie di Basilico; 25 gr. di Formaggio Parmigiano; 25 gr. di Formaggio Pecorino; 40 gr. di Pinoli; 1/2 Bicch ...
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  • Salsa ai pinoli
    Salsa ai pinoli
    Ingredienti: 50 gr. di Pinoli; 20 gr. di Capperi; 1 Acciuga; 4 Olive Verdi; 1 Uovo; 1 Fetta di Pancarré; 1 Ciuffo di Prezz ...
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  • Sopa de ajo
    Sopa de ajo
    Ingredienti: 6 Spicchi di Aglio; 1 Cucchiaio di Olio D oliva; 1 Cucchiaio di Estratto Di Carne; 2 Tazze di Acqua; 2 Ciuffi di Pr ...
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  • French dressing
    French dressing
    Ingredienti: 6 Cucchiai di Olio D oliva; 3 Cucchiai di Aceto Di Vino; 1 Cucchiaino di Senape Francese; 1 Pizzico di Pepe Macinat ...
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  • Salsa tomatillo-chipotle
    Salsa tomatillo-chipotle
    Ingredienti: 1 Cucchiaino di Sale; 2 Spicchi di Aglio Sbucciato; 6 Peperoncini Chipotles; 1 1/2 Tazza di Tomatillos Sbucciati E ...
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  • Bagna cauda - variante 2
    Bagna cauda - variante 2
    Ingredienti: 70 gr. di Burro; 40 gr. di Olio D oliva; Pasta D acciughe; 1 Spicchio di Aglio; 1 Tartufo Piccolo; Sale; Pepe ...
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  • Salsa russa
    Salsa russa
    Ingredienti: 100 cl. di Maionese; 30 gr. di Dragoncello; 100 gr. di Rafano Grattugiato ...
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  • Vichyssoise - variante 3
    Vichyssoise - variante 3
    Ingredienti: 6 Porri Grandi; 250 gr. di Patate; Burro; 1 Mazzetto Guarnito; 1 Bicchiere di Panna; Erba Cipollina; Sale; Pepe ...
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  • Salsa al pompelmo
    Salsa al pompelmo
    Ingredienti: 200 gr. di Mascarpone; 1 Pompelmo; 1 Cucchiaino di Cerfoglio Tritato; Sale; Pepe ...
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  • Ragù alla bolognese
    Ragù alla bolognese
    Ingredienti: 300 gr. di Polpa Di Manzo Tritata; 300 gr. di Polpa Di Maiale Tritata; 80 gr. di Burro; 3 Cipolle; 2 Carote; 1 ...
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