• Besciamella mornay
    Besciamella mornay
    Ingredienti: Besciamella; 10 cl. di Panna; 1 Tuorlo D uovo; 25 gr. di Formaggio Groviera; 25 gr. di Formaggio Parmigiano; ...
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  • Skordali
    Skordali
    Ingredienti: 1/2 Tazza di Olio D oliva; 6 Spicchi di Aglio; 5 Fette di Pane (mollica); 3 Cucchiai di Aceto Di Vino; Sale Prepara
  • Salsa per barbecue
    Salsa per barbecue
    Ingredienti: 250 gr. di Salsa Di Pomodoro; 1 Cucchiaio di Concentrato Di Pomodoro; 80 gr. di Cipolla Tritata; 1 Spicchio di Ag ...
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  • Salsa al dragoncello
    Salsa al dragoncello
    Ingredienti: 40 gr. di Mollica Di Pane; 3 Spicchi di Aglio; 1 Mazzetto di Dragoncello; Aceto Di Mele; Olio D oliva Extra-vergin ...
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  • Salsa di pomodori secchi
    Salsa di pomodori secchi
    Ingredienti: 8 Mezzi Pomodori Secchi; 1 Pizzico di Peperoncino In Polvere; 1 Pizzico di Origano; Alcuni Cucchiai di Olio D oliv ...
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  • Fumet di selvaggina
    Fumet di selvaggina
    Ingredienti: 400 gr. di Frattaglie Di Selvaggina Da Penna; 125 gr. di Carne Di Fagiano; 5 cl. di Acqua; 1 Carota Piccola; 1/ ...
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  • Caviar de provence
    Caviar de provence
    Ingredienti: 200 gr. di Olive Nere Di Tipo Provenzale O Ligure; 120 gr. di Filetti D acciughe Dissalati; 2 Cucchiai di Capperi ...
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  • Salsa ai peperoni
    Salsa ai peperoni
    Ingredienti: 3 Peperoni; 1 Bicchierino di Cognac (o Brandy); 1 Pizzico di Sale; Pochissimo di Pepe ...
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  • Salsa allo zafferano
    Salsa allo zafferano
    Ingredienti: 80 gr. di Burro; 20 gr. di Farina; 1 Bustina di Zafferano; Alcuni Stimmi di Zafferano; 1 Tazzina di Brodo Di Pesc ...
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  • Salsa di rafano alla panna
    Salsa di rafano alla panna
    Ingredienti: 50 gr. di Rafano; 200 gr. di Panna Freschissima; 1 Cucchiaino di Senape Inglese In Polvere; 2 Cucchiaini di Aceto ...
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  • Guacamole - variante 4
    Guacamole - variante 4
    Ingredienti: 6 Avocado; 1 Cucchiaio di Olio D oliva; 1/2 Cipolla Media Tritata Fine; 3 Peperoncini Tritati Fini; Sale; 2 Mazz ...
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