• Mostarda
    Mostarda
    Ingredienti: 20 cl. di Salsa Al Burro; 1 Cucchiaio di Senape Bionda ...
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  • Salsa ai due funghi
    Salsa ai due funghi
    Ingredienti: 500 gr. di Funghi Porcini; 500 gr. di Funghi Orecchiette; 1 Bicchiere di Olio D oliva; 2 Scalogni; 50 cl. di Ac ...
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  • Sugo di magro
    Sugo di magro
    Ingredienti: 4 Pomodori Rossi; 2 Cipolle; 2 Carote; 2 Gambi di Sedano; 6 Foglioline di Basilico; 4 Cucchiai di Olio D oliva; ...
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  • Fondo chiaro
    Fondo chiaro
    Ingredienti: 10000 gr. di Ossa Di Vitello Con Il 20% Di Carne Attaccata; 4 Carcasse Di Pollo Tolti I Petti E Le Cosce); 800 gr ...
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  • Burro all’astice
    Burro all’astice
    Ingredienti: 750 gr. di Gusci Di Astice; 100 gr. di Carote; 2 Cucchiai di Olio D oliva; 50 gr. di Sedano; 50 gr. di Porro; 5 ...
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  • Salsa svizzera
    Salsa svizzera
    Ingredienti: 10 Formaggini Senza Polifosfati; 5 Limoni; 8 Cucchiai di Olio D oliva; 5 Cucchiai di Cerfoglio; Sale; Pepe; Papri ...
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  • Salsina sul gelato
    Salsina sul gelato
    Ingredienti: 1 Arancia Spremuta; 1/2 Barattolo di Marmellata Di Arance Amare; 1 Cucchiaio di Vino Bianco; Poco di Liquore (cach ...
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  • Besciamella - variante 5
    Besciamella - variante 5
    Ingredienti: 50 cl. di Latte; 50 gr. di Burro; 40 gr. di Farina; Noce Moscata Grattugiata; Sale; Pepe Bianco; 1 Cucchiaino di ...
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