• Crema
    Crema
    Ingredienti: 2 Tuorli D uovo; 3 Cucchiai di Zucchero; 2 Cucchiai di Farina; 50 cl. di Latte; 1 Limone (scorza) ...
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  • Sugo di magro
    Sugo di magro
    Ingredienti: 4 Pomodori Rossi; 2 Cipolle; 2 Carote; 2 Gambi di Sedano; 6 Foglioline di Basilico; 4 Cucchiai di Olio D oliva; ...
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  • Salsa ai due funghi
    Salsa ai due funghi
    Ingredienti: 500 gr. di Funghi Porcini; 500 gr. di Funghi Orecchiette; 1 Bicchiere di Olio D oliva; 2 Scalogni; 50 cl. di Ac ...
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  • Fondo chiaro
    Fondo chiaro
    Ingredienti: 10000 gr. di Ossa Di Vitello Con Il 20% Di Carne Attaccata; 4 Carcasse Di Pollo Tolti I Petti E Le Cosce); 800 gr ...
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  • Besciamella - variante 5
    Besciamella - variante 5
    Ingredienti: 50 cl. di Latte; 50 gr. di Burro; 40 gr. di Farina; Noce Moscata Grattugiata; Sale; Pepe Bianco; 1 Cucchiaino di ...
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  • Burro giallo con tabasco
    Burro giallo con tabasco
    Ingredienti: 3 Tuorli D uovo; 100 gr. di Burro; 1 Pizzico di Sale; Pepe Bianco Macinato Fresco; Alcune Gocce di Tabasco ...
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  • Salsina sul gelato
    Salsina sul gelato
    Ingredienti: 1 Arancia Spremuta; 1/2 Barattolo di Marmellata Di Arance Amare; 1 Cucchiaio di Vino Bianco; Poco di Liquore (cach ...
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  • Burro al prezzemolo
    Burro al prezzemolo
    Ingredienti: 100 gr. di Burro; 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato; 1 Cucchiaio di Succo Di Limone; 1 Pizzico di Sale; 1 Pizzico ...
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